【春レシピ】きのこと南瓜のシークヮサーマリネ
＊＊きのこと南瓜よシークヮーサーマリネ＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間：30分
〈材料〉4人分
ぶなしめじ 1株
くろあわびたけ 1株
えりんぎ 1パック
かぼちゃ 1/8個
シークヮーサー果汁 大さじ1
こめ油 適量
★A
オリーブオイル 大さじ3
酢 50ml
水 50ml
きび糖 大さじ3
クミンパウダー 小さじ1
〈作り方〉
❶ ぶなしめじは石づきをとり小房に分ける。くろあわびたけとエリンギは5cmほどの⻑さ に切り、縦に裂いておく。かぼちゃは2mm幅の薄切りにする
❷ マリネ液をつくる。鍋に★Aを入れて沸騰させ、火を止めたあとにシークヮーサー果汁 を加え、保存容器などに入れておく
❸ フライパンに多めのこめ油を熱し、かぼちゃを揚げ焼きする
❹ フライパンにきのこを全て敷き詰め、中火にする。この時きのこを触らずに、3〜4分じっくり蒸す。※きのこから水分が出てくるので、蒸し焼きになる
❺ 焦げ目が付いたらきのこを裏返し、さらに3〜4分じっくり焼く
木べらなどでさっとひと混ぜし、全体に火が通ったらとめて、マリネ液に入れて完成♪
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