1つで超満足♡濃厚チョコレートプリン
動画をご覧いただき、ありがとうございます！ このチャンネルでは、植物性食材のみを使った、手作りお菓子・おやつをご紹介しています♪ 甘さ控えめで、重たくなく、体への負担が少ないレシピを心がけています。 気になった方は、ぜひ他の動画も見てみてください(^^)
今日はカカオ70%のチョコレートとヘーゼルナッツを使った甘くないプリンのご紹介です(^^)
とっても濃厚で、1日1個食べるともうおやつが要らないくらい満足感がありました♪
生クリームや卵を使っていないのに不思議です。
このプリン生地は、米粉とチョコレートの油分で固めているので、ゼラチンや寒天を切らしているときにも大丈夫です。
口に入れると、すっと溶けてなくなる感じです。
今回はヘーゼルナッツを使いましたが、ぜひお好みのナッツでお試しを。
やっぱりチョコレートとナッツの組み合わせは最強ですね！
【材料】（マフィン型６個分＋小さいコーヒーカップ１個分）
★ベース生地★
・オートミール 1/2カップ
・ヘーゼルナッツ（ロースト） 1/2カップ
・塩 ひとつまみ
・ココナッツオイル（溶かした状態） 大さじ２
★プリン生地★
・ダークチョコレート 1/2カップ
・無調整豆乳 500ml
・てん菜糖 大さじ２
・製菓用米粉 大さじ４
【準備】
・マフィン型にラップをしいておく。
・チョコレートを刻んでおく。
【作り方】
【１】オートミール1/2カップとヘーゼルナッツ1/2カップをフードプロセッサにかける。大体、粒になっていればOK。塩ひとつまみと溶かしたココナッツオイル大さじ２も加え、もう１度回す。
【２】小さいスプーンなどを使って、【１】をマフィン型の底にしきつめる。
【３】鍋に無調整豆乳500ml、てん菜糖大さじ２、製菓用米粉大さじ４を入れ、軽く混ぜ合わせる。
【４】弱火にかけ絶えずかき混ぜる。温まってきたら、刻んだダークチョコレート1/2カップを入れさらに混ぜ続ける。
【５】フツフツと気泡が出てきたら、さらに２分ほど加熱し火からおろす。かき混ぜながら冷ます。
【６】人肌程度まで冷めたら、【２】のマフィン型に入れていく。冷蔵庫で冷やして完成！