【１００均マドレーヌカップで作る】しみしみバターが美味しい♡シュガーバターロール／捏ねずにふわふわ！【カメリヤ使用】
☆所要時間目安☆３時間～
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セリアのマドレーヌカップを使って
シュガーバターロールを作りました。
カリカリシュガーとジュワっとバターが美味しい♡
マドレーヌカップサイズ：直径７．５㎝
こねずにふわふわ！
生地を休ませて折るを繰り返すだけで簡単に作れます。
是非お試しください。
強力粉はスーパーの強力粉でOK（今回はカメリヤを使用しています）
※他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/sugar-butter-roll/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。
■ゆめろんサブチャンネル
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。
【材料】５個分
強力粉 １２０ｇ
イースト ２ｇ
塩 ２ｇ
砂糖 １２ｇ
無塩バター １５ｇ
牛乳 ５０ｇ
水 ３６ｇ
〇フィリング
バター ３０ｇ（無塩・有塩どちらでも〇）
グラニュー糖 １５ｇ
〇トッピング
グラニュー糖 適量
生地を２０分休ませる→３０回折る ２セット
一次発酵 生地が２倍になるまで（時間の目安：室温２７℃ ６０分）
分割なし
丸め
ベンチタイム ２０分
成形
二次発酵 カップいっぱいに膨らむまで（時間の目安 室温２７℃ 約４０分）
焼き時間 ２２０℃で予熱 焼く時に１９０℃に温度を下げて１２分～１５分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵 ３５℃ ４０分
二次発酵 ３０℃ ３０分～３５分です。
■目次
0:00 オープニング
0:28 生地作り
5:14 一次発酵
6:30 丸め
6:59 ベンチタイム
7:44 成形
10:56 二次発酵
11:52 焼成
12:43 完成
■同じマドレーヌカップを使ったパン
■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。
是非こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/
■楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
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#こねないパン
#シュガーバターパン
#マドレーヌカップ
6件のコメント
СПАСИБО ШЕФ ! У Вас очень вкусный и мягкий Хлеб ! 👍
シェフ、ありがとう！あなたのパンは柔らかくてとてもおいしいです！👍
底に溜まったシュガーバターが美味しそうです~︎💕︎︎ 早くパンが作れるようになったら作りたいレシピです！！
いつも簡単で美味しいレシピありがとうございます。
今回のパンも美味しそうなで明日早速作ってみようと思います。
お聞きしたいのですが最後のくるくると巻く時にレーズンも入れて巻いても大丈夫でしょうか？
家族がレーズンパンが好きなもので…。
教えて頂けないでしょうか。
ゆめろんさんにどハマリ中です。いつもは作る専門。やばいこれは２個ペロリと食べてしまいました。
素敵なレシピありがとうございます。
カリカリが無くなるのは時間的にどのくらいで無くなりますか？
最近パン作りを始めた初心者です。
レシピ見ながら挑戦してみました！
だいたい美味しく出来上がったのですが、焼き上がりがゆめろん様のようなきめ細かい生地ではなく、気泡が大きい仕上がりになってしまいました。
最初の生地の混ぜ方が足りなかったのでしょうか。。