【発酵】自家製コチュジャン：甘酒で砂糖不使用の優しい味わい：手作り発酵調味料

【発酵】自家製コチュジャン：甘酒で砂糖不使用の優しい味わい：手作り発酵調味料

手作りの甘酒で作る砂糖不使用のコチュジャン。作ってすぐ食べられますが、一週間程置くと味がなじんでまろやかになります。チヂミのタレや炒め物、鍋料理など、アレンジ自在です。

発酵食大学とは、先人から受け継がれる伝統とともに、現代人の食生活に活かし・楽しむための大人の食育プロジェクト。
発酵食品を毎日の暮らしにプラスするヒントをスタッフがゆるーくお届けします。

▼チャンネル登録はこちら!
https://bit.ly/2ZXLq12​

◆発酵甘酒コチュジャンの作り方

【材料】（作りやすい分量）
甘酒（もち米で仕込んだもの）200g
韓国粉唐辛子　25g
塩　15g
しょうゆ　大さじ1
味噌　大さじ2

※清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

▼発酵食大学をご覧ください！公開講座やスタッフブログなどおもしろコンテンツ盛りだくさん。
https://hakkoushoku.jp/​​

▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh​​

▼Instagram　発酵食料理いっぱい掲載しています。
https://bit.ly/39ANPTz​​

▼Facebook
https://www.facebook.com/hakkoushoku/​​

▼クックパッド
https://cookpad.com/kitchen/11290495​​

▼Twitter　細々と更新中・・・。
https://twitter.com/hakkoushoku​​

#発酵調味料​​ #腸活​​ #甘酒