【パン作り】栗ぱん【HB使用】
最近朝晩が冷え込んできて秋っぱくなってきましたね！
生栗をいただいたので栗ぱんを作りました！
栗ペーストは作っても市販のものでもOKです✨
栗ペーストの動画はないので私が作った分量とレシピを記載します
今回は生栗を茹でるところから始めましたが
市販の甘栗で作る栗ペースト等いろいろなレシピがネット上にありますので
お好みで作ってみてください♪
前動画
＊チーズナン
次動画
＊コッペパン(焼きそばパン)
＜栗ぱん 材料＞6個分
☆生地
強力粉(strong flour) 160g
薄力粉(cake flour) 40g
砂糖(sugar) 18g
塩(salt) 3g
牛乳(milk) 70g
水(water) 70g
無塩バター(unsalted butter) 20g
ドライイースト(dry yeast) 3g
☆トッピング
甘栗 6個
☆栗ペースト
栗(chestnut) 180g
※生栗を茹でて皮をむいたもの
バター(butter) 25g
牛乳(milk) 80g
砂糖(sugar) 40g
①栗を茹で半分に切りスプーンで実を出します
※なめらかにしたい場合はここで裏ごしをします
②小さい鍋に牛乳、バターを入れ弱火でバターを溶かします
③そこに砂糖を加え溶かし、栗を投入します
④全体が混ざり、お好みの固さになったら火からおろして冷まします
⑤完全に冷めたら完成です！
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