しっとりやわらか♡生シフォンケーキの作り方／Fluffy Chiffon Cake recipe

しっとりやわらか♡生シフォンケーキの作り方／Fluffy Chiffon Cake recipe

シフォン生地をマフィン型で焼いて中に練乳入りの生クリームを詰めました。
しっとりやわらかな生地にミルキーな生クリームがよく合ってとても美味しいです。
生クリームの詰め方が難しくて少ししか生クリームが詰めれませんでした^^;
生クリームはたっぷりの方が美味しいです。

【材料】マフィン型8個分
卵黄　2個
砂糖　10g
米油 20g
牛乳　30g
薄力粉　50g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　1g
バニラオイル　

メレンゲ
卵白Ⓛ　2個　
砂糖　30g

生クリーム　100g
練乳　15~20g
(練乳15ｇは甘さ控えめです。お好みで調整して下さい)

いちご4個
粉糖

【作り方】
1．卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2．卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜ、サラダ油、牛乳、バニラオイルの順に入れ、その都度よく混ぜる。
3．薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、つやが出るまでよく混ぜる。
4．卵白に砂糖を3回に分けて入れ、つやのあるしっかりしたメレンゲを作る。
5．4にメレンゲを3回に分けて加え、その都度ホイッパーですくいながら合わせる。
最後はゴムベラで底からすくいながらムラなく合わせる。
6．型に入れ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
7．生クリームに練乳を入れホイップする。
8．冷めたシフォンケーキに穴を空け、生クリームを詰める。
上にも絞り、半分に切ったいちごをトッピングして粉糖をふればできあがり！
#生シフォンケーキ