【レモン一個】プロが過去一美味しいレアチーズケーキの作り方教えます。
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レモンの爽やかな香りが口いっぱいに広がる
レモン丸々一個を使ったレアチーズケーキ。
口に入れた瞬間溶けてしまうこの口溶けは
ゼラチンなしだからこそ叶う特別な食感！
お家でしか味わえない絶品レモンレアチーズケーキを是非一度お試しください♪
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◎材料
◉レモンレアチーズケーキ 5号（15cm）
・クリームチーズ 200g
・グラニュー糖 20g
・レモンの皮 1個分
・はちみつ 30g
・レモン果汁 1個分
・生クリーム（47%） 200g
⚫︎底生地
・クッキー 70g
・無塩バター 40g
▽事前準備
・クリームチーズを常温に戻しておく
・レモンをよく洗う
・型紙を敷いておく
◉余談レシピ
・生クリーム42%以下の生クリームは保形性が弱いのでオススメしていません
※型に生地を流したら冷蔵庫で（4時間〜）冷やして下さい
▼大人気チーズケーキレシピ
＊ブルーベリーレアチーズケーキ
＊レアチーズケーキ
＊チーズテリーヌ
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24件のコメント
今日レモン🍋レアチーズケーキ作りましたー🎉
クリームチーズを冷凍していて、一晩かけて解凍したんですが、少しパサパサしていて‥なみた😢なめらかな触感だったはずがですが😢💦
でも味は爽やかなレモン🍋の香りで美味しかったです🤤
個包装のクリームチーズじゃないとダメですね。
またチャレンジします💪
こんばんは😊
多分１２個目のレシピはこちらの
レモンレアチーズケーキを作りました❤
とろけるレアチーズケーキとっても美味しかったです。
クリームチーズ&生クリームを使ったレシピはちょっとお高いですけどチャレンジしてみました。
家は4人家族なので、８等分して１人２回食べるチャンスがあります(笑)
私の分はまだ1個ある❤
楽しみ楽しみ
近所のスーパーに45%の生クリームしかなかったので、試してみましたが、“ ゆるい ” 感じに出来上がってしまったのは、泡立て方が足りなかったのでしょうか？
昨日作ってみたのですが、分離してしまったのかうまく固まりませんでした😢生クリームを混ぜすぎたのでしようか？それとも生クリームとチーズの混ぜがたりなかったのでしょうか？
底の取れる型も準備して、満を持して作りました✨
‥が、冷凍庫で冷やし過ぎてしまったよぅで‥その日はタイミング悪く、翌日に持ち越してしまいカチンコチン😢
味は美味しく出来ただけに、食感でミス💦
4時間〜という時間も大事なポイントなんだということを学びました😅
気を取り直してまた作りまーす♪
来客時にいつも作ります。
5回程作りましたが、何度作っても喜ばれます。
神レシピです。
次回のレシピを楽しみに待っています。
作って見ました(*´`*)
みんなに好評でした🌈手軽だし、夏向きだし、また、つくりたいです。💕砂糖少なめなのが嬉しい。。素敵なレシピありがとう御座いました₍₍ ꒰ঌ(*˙˘˙*)໒꒱ ₎₎
今日、作ったのですが、固まるかドキドキで明日が楽しみです。どうか上手くできてますように🙏
コメント失礼します。
作ってみたいのですが生クリームが35%しか手に入りません😢
よく泡立てて、型ではなくグラスに流しても美味しくできますか？
美味しく出来ましたが・・・最後の最後で分離してしまいました。冷凍されたクリームチーズを解凍した後、そぼろ状だったので電子レンジを使ってなめらかにしたのが原因かな？製菓専門店のバターやチーズ系は冷凍が多い。
卵アレルギーの娘に、HIROさんのチャンクスコーンをいつも倍率にして作っていますが、2日で食べ切ります😅
こちらのレアチースケーキ、
持ち歩くとしたら直前まで冷凍しておいて、保冷剤＆バッグに入れたとして５時間くらい形を保てるでしょうか？
実際に一度シュミレーションしてみないとダメですかね？😅
２回程作りましたが
何故か型に入れる前に分離して
しまいます
生クリーム47%使用
生クリームと生地を合わせて混ぜると分離してしまいます
生クリームを立てすぎ？
何か原因ありますでしょうか
味自体は満足なのですが
動画の様な滑らかクリーミーを
目指したいです
とっても美味しく出来ました☺️
忠実に作りましたよ
頭に入るまで、何度も作ります
ありがとうございました。楽しく拝見させて頂いております🎵
パーティー用に作りたいと思うんですけど、常温でも2，3時間形状を保てますか？
しばらくです。
病気やら、介護やらでケーキ作りできませんでした💦
主人が入院したので、やっと今日レアチーズケーキ作りました😅
レモンが効いててあまり甘すぎず
とっても美味しいケーキでした。
しかも、簡単でした。近い内にもう一つヒロさんのメニューから何か作りたいと思っております。
HIROさん、ブルーベリーレアチーズもレモンレアチーズもたいへん美味しく家族にも好評でした。ちなみにこの時期柚子が出回りました、ゼラチン無しの柚子のレアチーズケーキを作りたいと思うのですがどうでしょうかね？
美味しそうですね^ ^
レシピ-が見れないのですが、何処をクリックすれば良いですか？
ライムがすきなんですが、レモンの代わりにライムでも出来るでしょうか？
ライムケーキのレシピ少ないのでぜひあげて欲しいです！
生クリーム35%だと結構崩れやすいですか？
45%が見つからず35%で作りたいと思っています😢
いつも素敵な動画を見て、楽しくて癒されています❤
すごく美味しそうですね🎉🎉🎉冷凍して送りたいのですが、冷凍できますか？
2段にする事は可能でしょうか？
いただきものの国産レモンが有ります♪これを見てゼラチン無しで作れるチーズケーキ‥最高です😮ありがとうございますオーブンが壊れてから、ケーキ作りあきらめてました😂冷やすだけでシリーズお願いしますね🤲
ゼラチン入れないとどうしても、綺麗に固まりませんので、２０年近く作っています、確かにレモンと蜂蜜はあいますね。
初めまして😊
お菓子作りは苦手なので、めったに作りませんが、1年前に上げてらした、レアチーズケーキのレシピで美味しかったので、昨日レモンのレアチーズケーキも作ってみました♪
結果、過去一美味しいレアチーズケーキが😍
不器用な私がお店かと思うくらい、美味しくて感動しました！
前回は土台チョイス使いましたが、今回大好きな同じ森永のマリーでやってみましたが、水分少ないせいか全体的にパラパラした部分が😅
バターを追加するか、生クリーム混ぜてまた作ってみたいと思います。
素敵なレシピありがとうございました❤