【衝撃の真実】パン作りで塗り卵は塗らないでください
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パン作りで塗り卵すると
焼き色が出る?ツヤが出る?
見た目が改善されても
重要なポイントを見逃してはいけません。
この動画では
そんな衝撃的な話をしていこうと思います!
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✅目次
0:00 動画の概要
2:31 パン作りで卵は、なぜ塗るのか
4:15 食感について
6:03 大きさについて
8:23 塗り卵ポイント1
10:24 塗り卵ポイント2
11:32 塗り卵ポイント3
12:55 塗り卵ポイント4
13:52 塗り卵ポイント5
17:19 限定特典
18:37 メッセージ
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▼紹介した本
「365日」の考えるパン
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4件のコメント
(´∀`*)ε` )いちゃラブ❤刷毛ヤギに変えたらめっちゃ塗り卵得意になったよ‼️
改めて卵の塗り方を詳しく確認出来て良かったです😉
昔、洋菓子を作っていた時に黄身だけを水で薄める(ケチってたわけではありません😅)というのをレシピ本で見たので、最初パンの時もそうしていたのですが…
その後、パン作りにおいてレシピで黄身だけを薄めて使う記載を見たことがないので
それ以来、黄身だけだとさすがに濃すぎるので卵白も一緒に溶いて使うようになりましたが…黄身を水で薄めて使うのは何か問題があるのでしょうか?
あと、卵の代わりに牛乳はたまに使います😅
365日の系列店が地元にあります。確かに塗りたましてないパンばかりでしたわ。