低脂質！米粉のカステラ byはるさん(クローン病)
*米粉のノンオイルカステラ*
By はるさん (クローン病患者さん)
デザートレシピ紹介☆
グルテンや脂質が気になる方でも食べられる
「米粉のノンオイルカステラ」
『小麦粉を使ったケーキは食べるとお腹の調子が悪くなるんだよね』
『ケーキはバターやオイルの脂質が気になるし…』
『おいしいスイーツが食べたいんだけど…』
そんな方に朗報です!
小麦粉ではなく、米粉だからグルテンの心配もなし ノンオイルだから、脂質の心配もなし
こだわりは体のことを考えて
卵は平飼い卵を
砂糖はきび糖を使用していること
メープルシロップで甘さを調節
甘さ控えめでしっとりほわほわです☆
もちろん、普通の卵やお好みのお砂糖でもOK！
カステラが大好物の娘は 『これ、また作って!』だとさ
ぜひお試しください♪
はるさん、
素敵なデザートレシピのご提供をありがとうございました♡
詳しくはこちら↓
【 材料(15cmの型)】
● 米粉・・・50g
● 片栗粉・・・10g
● メープルシロップ・・・25g
● 本みりん・・・15g
● 平飼い卵・・・3個
● きび糖・・・10g ★ 米粉は製パン用米粉ミズホチカラやリファリーヌがおすすめ
💕
【 作り方】
1 卵は白身と黄身に分ける。
2 白身に砂糖を入れメレンゲを作る。
3 黄身に米粉、片栗粉、メープルシロップ、本みりんを混ぜる。
4 メレンゲ1/3を3に入れ混ぜた後、残りのメレンゲをつぶさないようにサクッと混ぜる。
5 オーブンシートを敷いた型に流し込み、170°Cに余熱したオーブンで25分焼く。竹串をさして何もつかなければOK。
6 焼きあがったら粗熱をとり、水分が飛びすぎないようにラップなどをかけて一晩置く。
【症状に合わせたアレンジ】
IBD調子が悪いとき、狭窄・・・特別なアレンジは不要です。
グッテレシピからも見れるよ↓ https://goodtecommunity.com/recipe/72/
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