オレンジパウンドケーキの作り方
おはようございます☀️
プロフーズオリジナルパウンドレシピ第8弾！
オレンジスライスがたっぷりと入った、しっとりとした食感のパウンドケーキです！
ー 江別製粉 ％HOKKAIDO菓子用粉 （薄力粉） ー
北海道産小麦を使用し、軽い食感と口どけの良さが特徴の菓子用小麦粉です
〇材料 型：ブリキパウンド型 １台分（サイズ：サイズ 約160×70×Ｈ75ｍｍ）
■生地の材料
無塩バター 80ｇ
グラニュー糖 35ｇ
卵黄 2個
製菓用太白ごま油 20ｇ
A、100％HOKKAIDO菓子用粉（薄力粉） 80ｇ
A、アーモンドパウダー 20ｇ
Ａ，ベーキングパウダー 2ｇ
Ｂ，オレンジスライス 80ｇ
Ｂ、コアントロー 10ｇ
卵白 2個
グラニュー糖 20ｇ
＊シロップの材料
水 20ｇ
グラニュー糖 10ｇ
コアントロー 10ｇ
〇準備
・バターと卵黄は常温に戻す
・Bの材料を混ぜ合わせる
・耐熱容器に水とグラニュー糖を入れレンジで30秒程度砂糖が溶けるまで温めて、
熱いうちにコアントローを加える
・オーブンを170℃に予熱する
〇作り方
1、バターとグラニュー糖をゴムベラですり混ぜ、ホイッパーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる
2、卵黄を1個ずつ加えてその都度混ぜる。製菓用太白ごま油を少しずつ加えてその都度混ぜる
3、Aを1／３程度ふるいいれ混ぜて、準備しておいたBを加え混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて混ぜる。残りの粉類を加えてパタパタと空気を含ませるように混ぜる
4、別のボールに卵白とグラニュー糖を入れハンドミキサーでしっかりと泡立ててメレンゲを作る
5、3の生地にメレンゲをひとすくい加えて軽く混ぜる。残りのメレンゲを加えて底からすくって切るように混ぜる
6、型に生地を入れて生地を四つ角に行きわたらせて、ゴムベラで中央を谷のように生地を添わす
7、170℃に予熱したオーブンで45分焼く。途中15分経ったところで中央にナイフを入れて天板を回転させて残り時間焼く
8、焼きあがったら型ごとトンと落して、ケーキを出してケーキクーラーの上にのせて熱いうちにシロップを全体に塗る。ケーキの粗熱が取れたらぴったりとラップをして一晩おいて完成！
使用した型はこちら▶︎プロフーズブリキパウンド型 160 Made in JAPAN
熟練の職人が一枚の板から、丁寧に手打ちで作った、プロフーズオリジナルのパウンドケーキ型。
熱伝導の良いブリキを使用し、板厚は0.6mm。
このしっかりと厚みが、焼きムラが少なく、きれいな焼き色に。
また、通常のパウンド型より高さをだし、側面は垂直の立ち上がりにすることで、
ラインやエッジのシャープが際立つ、スマートなケーキに焼き上がります。
側面にPROFOODSの刻印入り。
材質 板部：ブリキ（板厚0.6ｍｍ）、ワイヤー部：スチール
サイズ 約160×70×Ｈ75ｍｍ
容量 約810ｃｃ
製造国 日本
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プロフーズでは家庭でつくるパン・お菓子作りの材料、
世界と日本のこだわり食品を販売しております🌱
○各店舗・インスタグラムはこちら✨
・プロフーズ神戸本店：兵庫県神戸市西区小山3-1-6
インスタグラム→https://www.instagram.com/profoods_kobe
・プロフーズ大阪箕面店：大阪府箕面市小野原西3-20-20
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・プロフーズ岡山厚生町店：岡山県岡山市北区厚生町3-5-1
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