4stepで出来るりんごモチーフのコーヒーシナモンロールの作り方 | Apple-shaped cinnamon roll: Sweets In 4steps with Ike Momoko

4stepで出来るりんごモチーフのコーヒーシナモンロールの作り方 | Apple-shaped cinnamon roll: Sweets In 4steps with Ike Momoko

今週のレシピは、4ステップでできるコーヒーシナモンロールです。面倒な発酵時間も必要ありません。ほろ苦いコーヒー風味がおいしいふわふわな仕上がりになります。お菓子などをトッピングしてデコレーションしてもかわいいですよ♪

【材料】15cmスクエア型１台分
＜生地＞
■薄力粉(振るってく)…180ｇ
■バター(溶かしておく)…25ｇ
■卵(溶いておく)…1個
■牛乳…大さじ2
■砂糖…40ｇ
■ベーキングパウダー…小さじ2
■シナモンパウダー…小１
■卵黄…１個
＜フィリング＞
■サラダ油…大さじ１
■グラニュー糖…大さじ２
■インスタントコーヒー…大さじ1
■シナモンパウダー…大さじ1
■はちみつ…大さじ１

＜トッピング＞
■トッポ…1/2袋
■グリーンピスタチオ…6～7粒
■砂糖…50ｇ
■牛乳…小さじ1

【作り方】
① 【生地をつくる】薄力粉とベーキングパウダーを合わせたボウルに砂糖、牛乳、溶かしバター、卵を加えてよく混ぜ、ひとつにまとめる。(オーブンを200℃で余熱開始)
② 【生地を伸ばす】打ち粉をした台に生地を出し、手で伸ばして折りたたむ作業を20～30回繰り返す。その後綿棒で25×15くらいの長方形に伸ばす。
③ 【フィリングを乗せる】伸ばした生地の上にサラダ油を万遍なく塗り、グラニュー糖、インスタントコーヒー、シナモンパウダーを乗せ、最後にはちみつを全体に回しかける。手前から生地を巻き9等分に切る。
④ 【焼く】底だけクッキングシートを敷いた型に敷き詰める。生地の上に卵黄を塗り200℃で約15分焼く。粗熱が取れたら短く折ったトッポと半分に切ったピスタチオを飾る。

【sweets in 4StepRecipeとは？】
どんなお菓子も簡単４ステップ！かわいくておいしいスイーツレシピをご紹介。どこにでもある材料を使い、シンプルな工程で作れるものだけを分かりやすくお伝えしています。
お料理初心者の方も失敗知らずの出来栄えでサクサク作れて楽しくなるスイーツレシピをお届け致します♪

【池ももこプロフィール】
“きれいとおいしいはつくれる”4step kitchen 代表。
大学卒業後、アパレル商社にてブランドプレスを担当。
2014年10月から“きれいとおいしいはつくれる”ということをコンセプトにした4ステップで簡単につくれるお料理教室を主宰。どんなメニューも4ステップで華やか♪おいしく食べてきれいになれるお料理が人気となりファンが急増。お料理初心者を中心に遠方からもレッスンへ生徒様が集まるようになる。
現在では料理教室に加え、大手美容サイトにてレシピの執筆、大学学食メニュ－の監修、某ファッション雑誌への料理・テーブルコーディネート企画の担当、料理番組にも出演。食の分野で幅広く活動中。

【Blog】http://ameblo.jp/momokoike0302/
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———ENGLISH HERE—————-
【4Step Apple-shaped cinnamon roll】

【Ingredients】 yield: one 15cm square pan
＜for the dough＞
-Cake flour, sifted 180g
-melted butter 25g
-one egg, beaten
-milk 2 Tablespoons
-sugar 40g
-baking powder 2 teaspoons
-ground cinnamon 2 teaspoons
-one egg yolk
＜For the filling＞
-vegetable oil 1 Tablespoon
-granulated sugar 2 Tablespoons
-instant coffee granules 1 Tablespoon
-ground cinnamon 1 Tablespoon
-honey 1 Tablespoon

(For the topping)
-sticks pretzels
-6 to 7 pistachios
-sugar 50g
-milk 2 teaspoons

【Instructions】
1.(Make the dough) Combine the cake flour and baking powder in a bowl, and add sugar, milk, melted butter and beaten egg and mix well. Knead until the dough has integrated.
Preheat oven to 200 degrees celsius.
2.(Roll out the dough) Flour a smooth surface and roll out the dough with hands, then folding in. Repeat the process 20 to 30 times. Roll out the dough into a 25cmx15cm rectangle with a rolling pin.
3.(Place the filling) Brush on vegetable oil over the surface of the dough evenly, and sprinkle the granulated sugar, instant coffee granules and ground cinnamon on top. Drizzle honey over the filling, and roll up, and cut into 9 even pieces.
4.(Bake) Cover a baking sheet with wax paper, place the rolls on the sheet and brush with egg yolk and bake in 200 degree oven for 15 minutes. Cool, and decorate with biscuit and pistachios.(icing optional.)