クレームブリュレの作り方~ほうじ茶香る濃厚プリン/pudding recipe ~ creme brulee asmr

クレームブリュレの作り方~ほうじ茶香る濃厚プリン/pudding recipe ~ creme brulee asmr

◆とろり濃厚!!ほうじ茶香るプリン/クレームブリュレの作り方
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濃厚!!ほうじ茶香るプリン/クレームブリュレ
動画をご視聴ありがとうございます。
本日はほうじ茶が香る濃厚なプリンです♪
形状をぎりぎり保つくらいの配合なので
口に入れた瞬間にとろける超滑らかなプリンに仕上げてみました。

上からカソナードをパリパリにしてほうじ茶が香るプリンの
贅沢な組み合わせ是非、試してみてください(o^―^o)

オーブンの予熱は必要ですか？と質問をいただくのですが
基本はオーブンは基本的に余熱して焼き上げます。

■材料　140℃　20～25分　4.5㎝×7.5㎝ココット　5~6個分

卵黄…60g　　　　　　　　　
生クリーム35％…300ml　　　　　　
牛乳…200ml　　　　　　　　　
グラニュー糖…80g　　　　　
ほうじ茶パック…4P

①ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ軽く混ぜる。
②鍋に生クリーム、牛乳を入れ沸かしほうじ茶を入れ蓋をして1分半蒸す。
③卵と液体を合わせ型に流し込み140℃に余熱したオーブンで20分焼き上げる。
④焼き上がりは氷水にの中で冷やす。
⑤カソナードシュガーを使い表面をキャラメリゼする。
冷まして一晩休ませたら美味しいプリンの完成です。

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