カスタードプリン作り❣️

カスタードプリン作り❣️

カスタードプリン
材料(５個分)耐熱ガラスカップ
プリン
卵　　　　　　3個
卵黄　　　　　１個
グラニュー糖　80g
牛乳　　　　380ml
バニラエッセンス 8滴

カラメル
グラニュー糖　40g
水　　　　　　15ml
お湯　　　　　15ml

作り方！

①フライパンに、グラニュー糖40g＋水15mlを入れ弱火にかける。グラニュー糖が焦げて好みの色になったら、火をおろしてお湯を加えてまぜる！
②カラメルをプリンカップに均等に注ぐ！
③ボウルに卵と卵黄を混ぜて、グラニュー糖を入れて、混ざるまで泡立て器でまぜときほどすように混ぜる！
④40℃くらいの牛乳を③に二回かけて切るようにまぜる！
⑤目の細かいザルでこす！
(ここでオーブンの予熱完了)
⑥プリン液をこしながらカラメルの入ったカップに注ぎいれ、アルミホイルで蓋をする！
⑦バットに移し、お湯たっぷり注ぐ。150度に予熱したオーブンで23〜３０分湯煎焼きにする！
⑧焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やます！
今回は、３０分位湯煎焼きしました！
その後、湯煎のまま２０分置いて冷蔵庫にいれました！

音楽: Walk
ミュージシャン: @iksonmusic

関連動画
自家製カスタードプリンの作り方！

しっかりカスタードプリン

https://note.com/pain0358/n/nc5a7a33e6626