プラリネショコラムラングケーキ/ムラングシャンティのチョコデコレーションケーキ/アーモンドのキャラメリゼ/モヒカンプードル１６歳の半生

プラリネショコラムラングケーキ/ムラングシャンティのチョコデコレーションケーキ/アーモンドのキャラメリゼ/モヒカンプードル１６歳の半生

今回もご視聴ありがとうございました。
最近人気のムラングシャンティのチョコレートバージョンです。
アーモンドをキャラメリゼにしてチョコと生クリームとペーストにして
サクサクなメレンゲをコーティングして行きます。
フィヤンティーヌの土台もザクザクで、色々な食感が楽しいです。
ホロりと無くなるメレンゲと、
濃厚なクリームがとっても合います。
チョコ大好きな方に〜♫

フィヤンティーヌの土台は省く事もできます。
ムラングとチョコクリームだけでもとっても美味しいです✨

それではこちらにも配合をお知らせします。

「プラリネショコラ　ムラングケーキ」
・ムラング　スイス　カカオ
卵白　　７０g
砂糖　１２０g
ココアパウダー　１０g

・フィヤンティーヌショコラ
ミルクチョコレート　３０g
太白ゴマ油（植物性の油何でも）８g
フィヤンティーヌ　２５g

貼り付け用のミルクチョコレート　１５g（とかす）

・アーモンドプラリネ（アーモンドのキャラメリゼ）
アーモンドダイス（スライスでも）３０g
グラニュー糖　２０g

・プラリネショコラ
アーモンドプラリネ　上記全量
ミルクチョコレート　９０g
生クリーム（温用）　７０g
生クリーム（冷）　　８０g

飾りのミルクチョコレート　適量

雪国は特に春の訪れが嬉しいものかもしれません。
そして春はグルテンの誕生日♡
１６歳となりました！
元気ですが見た目はどんどん老いて行きます。
一緒にいる時間が益々貴重に思えるこの頃です。

そんなグルテンの半生も観て頂きました。
来た時から人の目みたいで、友達と笑いました。
１回怒られた事は2度としない、頭の良さにびっくりしました。
私は１１歳から犬と生活していますが、
こんなに洞察力の鋭さを感じたのは初めてです。
動物はいつも優しく愛情深く、
色々と教えてくれて、また助けてくれました。
これからも元気に楽しく一緒に過ごしたいと思います！

皆様も健康で楽しい春をお過ごし下さい✿
次回もお楽しみに！！

ではまた〜。

ぐにゃぐにゃ

■□■　ぐにゃぐにゃ略歴　■□■
東京家政大学に入学したもののー、犬が死んだ悲しみからトリマーに。
２０代でペットサロンを経営したもののー、やっぱり料理が好きでケーキの修行へ。
ケーキを学びつつもー、イタリア料理店で働いた経験から調理師免許を取得。

途中フリマやイベントで焼き菓子販売から独立の道を探り、
２０１２年から場所を借りての料理教室（ケーキ中心）を開始。

２０１４年製菓販売、飲食店、料理教室を複合した店舗「acca xerowg（アッカ　ゼロウグ）」を開業。

２０１７年から教室専門店として現在に至る。
　☆日本最大料理教室検索サイト「クスパ」にての受賞歴
　　・２０１７年　東北、北海道エリア賞
　　・２０１８年　全国２位
　　・２０１９年　全国３位

２０２０年６月YouTubeに配信開始。

お笑い道場かと思いきや、しっかり技術が身に付く教室を目指しています。