かぼちゃパンの作り方♡クリームチーズを餡に混ぜたらまるでスイーツ！冷やしても美味しい♬

かぼちゃパンの作り方♡クリームチーズを餡に混ぜたらまるでスイーツ！冷やしても美味しい♬

こんにちは🐝
はちぱんのチャンネルへようこそ！
見てくださってありがとうございます。
パン作りの通信講座を３ヶ月受けて、以前より上手にパンが作れるようになりました！
今回はYouTubeやInstagramで見かけたハロウィンにピッタリなかぼちゃパンを作りました！！
少しアレンジをしてかぼちゃ餡にクリームチーズを混ぜました♡
冷やすと、スイーツみたいに美味しいので是非作ってみてください。
今回のかぼちゃは正味450gを使いました。

↓よろしければ、チャンネル登録お願い致します🙏
http://www.youtube.com/channel/UCrGcVsqcSS41tltdRyT-9pw
コメント、高評価もよろしくお願いします。

【目次】
0:00〜オープニング
0:12〜かぼちゃペースト作り
1:29〜かぼちゃクリーム餡作り
2:18〜パン作り
3:18〜捏ね
5:13〜一次発酵後
5:53〜分割・丸め
6:22〜ベンチタイム
6:57〜成形
8:23〜二次発酵後
8:30〜焼成
9:34〜食す

＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
★材料（パン生地・６個分）★★★
・強力粉　　　　　　　150g
・塩　　　　　　　　　　3g
・グラニュー糖　　 　　15g
・牛乳　　　　　　 　　75g
・ドライイースト　　　　 2g
・無塩バター 　　 15g
・かぼちゃペースト　　　50g

★かぼちゃクリーム餡★
・かぼちゃペースト　　　200g
・きび砂糖　　　　　　　30g
・クリームチーズ　　　　 60g

★その他★
・かぼちゃの種　　　　６粒
・料理用たこ糸　　　　90㎝×６本

★作り方★★★
①かぼちゃを適当な大きさに切ってボウルに入れ、水大さじをかけてラップをふんわりして電子レンジで７分加熱します。
②かぼちゃの皮を取り除き、裏ごしし50gをパン生地用に分けておきます。
③残りのかぼちゃペーストを鍋に入れ中火で水分を飛ばし砂糖とクリームチーズを入れよく混ぜ合わせます。
④バットにあけて冷蔵庫で冷まします。
⑤ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてかるく混ぜます。
⑥牛乳を入れて、切るように混ぜたらかぼちゃペースト50gを入れて更に切るように混ぜます。（今回かぼちゃに水分があるので水は入れませんが、生地が硬いようなら少しづつ水を加えてください）
⑦ひとかたまりになったら、台に出して捏ねます。
⑧５分くらい捏ねたら室温に戻した無塩バターを入れて、さらによく捏ねます。
⑨ツルんとなってきたら、薄くのばしてグルテン膜のチェックをします。
⑩丸めてボウルに入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能で一次発酵35℃40分。
⑪発酵後はフィンガーテストで発酵状態を見ます。
⑫台に出してガス抜きをしたら６分割にします。
⑬丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム15分とる。
⑭その間にかぼちゃクリーム餡を６等分にしておく。
⑮料理用のたこ糸を90㎝に切っておき強力粉をまぶしておく。
⑯ベンチタイム後はガスを抜きして、めん棒で平たく丸に伸ばしかぼちゃクリーム餡を包んでいきます。
⑰たこ糸を緩く巻き、天板に乗せてオーブンの発酵機能で二次発酵35℃40分。
⑱オーブンを160℃に予熱して12分焼きます。（ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください）
⑲ケーキクーラーに乗せて冷まします。冷めてからたこ糸を外します。
⑳かぼちゃの種を乗せたら完成です。

◎冷やすとまるでスイーツで美味しいですよ
＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
▼🐤Twitter お気軽にフォローしてください
http://twitter.com/hachipanchannel

▽ハロウィンにぴったりの過去動画です🎃
▼かぼちゃプリン

▼かぼちゃコロッケ

▼かぼちゃマフィン

▽簡単なパン作り動画です
▼まるパンの作り方

▼ホームベーカリーでくるみパン

▽🧁可愛くて小さなケーキも作ってます🧁
▼ほくほくさつまいもカップケーキ

▼チョコチップココアマフィン

▼抹茶プチガトーショコラ

▼メープルマドレーヌ

▼チョコブラウニー

▼フィナンシェ風☆紅茶のケーキ

▼大人味のキャラメルモカケーキ

＃かぼちゃパン＃ハロウィン＃パン作り

▽cook kafemaruさんの南瓜パン動画

▽Peaceful Cuisineさんのかぼちゃぱん動画

▼フリー音楽を利用させて頂いてます

DOVA-SYNDOME
https://dova-s.jp/