ふわふわちぎりパン(コーヒー味)

ふわふわちぎりパン(コーヒー味)

10月に入って気温がずいぶん落ち着いてきたので、パンを作るのにもよい季節です☺️

ふわふわちぎりパンの第二弾。コーヒー味を作りました。

材料

準強力粉 250g
塩 3g
イースト 4g
練乳 20g
コーヒー抽出液 140g
牛乳 20g
無塩バター 20g

一次発酵 二倍に膨らむまで
ベンチタイム 10分
二次発酵 30分程度
焼成 180℃で予熱
160℃に下げて16分