シュガーバターのよつばパン
セリアの型で可愛く美味しく♡
同じくセリアの使い捨てブラウニー型でも
同じように作れます！
それで作ればプレゼントもできちゃう🎁
４色一度に作るレシピは
YouTubeにあるので見てみてくだ🦏
@take_mi_u ←プロフより飛べます✈️
LINEVOOMにも動画あります🙌
ハイライトからどうぞ！
………
レシピ (4個分)
強力粉 190g
ココアパウダー 20g
砂糖 22g
塩 3g
イースト 2g
牛乳 147-157g
バター 20g
1.バター以外をボウルで混ぜて
台に出して捏ねる。
2.表面に薄い膜ができるまで捏ねたら
バターを入れてさらに捏ねる。
3.転がしたり、叩いたりして
生地がまとまってきたら1次発酵。
1.5倍くらいの大きさになるまで。
(冬はオーブン発酵で40分くらい)
4.生地を４等分し、さらにそれを４等分。
約25g×16個。(よつばパン1つが100g)
丸め直して4つを一つの型に入れる。
5.2次発酵。型にぴったりになるくらいまで。
(冬はオーブン発酵で30分くらい)
6.200℃予熱。スチームあり
7.生地にハサミで切り込みを入れ
分量外のバター、グラニュー糖をかける。
8.200℃スチームあり10分焼く。
9.型から外して粗熱を取る。
✾ココアパウダーが入ってて
生地がつながりにくいので、しっかり捏ねる。
✾発酵は時間よりも大きさを目安に。
✾分量外のバターは有塩でも美味しい
✾グラニュー糖はこんなにかけたらやばい！
と思うくらいたっぷりと。
かける前に水を霧吹きすると
砂糖が定着しやすい
✾ココア生地なので少しビターな味の生地。
✾牛乳は水185g+スキムミルク10gくらいに
変更可。
✾オーブンにスチームがないときは
180℃10-15分
✾マンションのクレームに注意w