まるごとりんごパン＊Whole apple bread

まるごとりんごパン＊Whole apple bread

丸ごとりんごパイの「パン」バーションが作りたくてチャレンジ。
ざっくり感のあるりんごを、レンジを使ってつくりました。

生りんごと歯ごたえコンポートの間位、
なかなかうまくいったと思います。

中のフィリングは、大好きなロータスクッキーをアレンジ
おいしくて、
最後はりんごパンにかけて食べました。

フィリングはカスタードや
りんごの刻み、ドライフルール等などお好きな物を詰めて
楽しんでください。

個人的には少し塩味があると美味しいかなと思います。
（バターのような…オイルと塩等）

【りんごの作り方】
・りんご（サン津軽使用）　3個
・カボス（レモン等）1個
・砂糖　りんご1につき各大匙１

【フィリングの作り方】
・　ロータスクッキー　9枚
・きざみ胡桃　大さじ2
・シナモン・塩　適量
・砂糖　大匙1
・オイル　大匙1
*オイル代わりにバター使用する方は塩はいらないです。
　　　　　
1.　りんご3個の皮をむき芯をくりぬきます
2.　レモンやカボスを絞り、砂糖大さじ1を振りかけます。
3.　ラップをしてレンジで5分、冷まして、果汁を良く切ります。
4.　中に詰め物をし、指でぎゅっと押さえます。
*りんごのざっくり感を残したいので、
レンジは短め、大きさや種類により調整してください。
今回のりんごは中のサン津軽を利用しました。

【生地材料】
1）強力粉（ゆめちから）250ｇ　
　 インスタントイースト　3ｇ
　砂糖　30ｇ
2）はちみつ　大さじ　1　
　　豆乳　　180ｃ
3）オイル　大さじ2　　　　
　　塩　4ｇ

【生地作り方】
1.　あたたかめの豆乳にはちみつを入れてよく混ぜておきます。

2.　粉・砂糖・イーストを混ぜ、豆乳を入れて粉気が切れるまでまとめます。

3.　30分寝かせます。塩・オイルを入れまとめ、台の上で5分捏ねます。

4.　30度で40分発酵させます。
　＊ふんわりと2倍になったら、OKです。

5.　150ｇで3分割します。あまり生地は飾り用に。　

6.　ベンチタイム20分

7.　成形します

8.　３５度で３0分程発酵させます。

9.　仕上げに豆乳をぬり、葉っぱと茎の飾りをします。

10.　190度で15-18分程焼きます。

11.　完成！