【金柑はちみつ】‥フレッシュな香りの金柑を使って『風邪予防や免疫力アップにも』‥カンタンはちみつ漬けを作る

#金柑#金柑のはちみつ漬け#薬膳

庭の不揃いな金柑を使って

さっとアク抜きをした金柑と‥
フレッシュな金柑（アク抜きなし！）を
ミックスしたはちみつ漬け

※はちみつ→I歳未満のお子さん（赤ちゃん）には、ご注意下さい

I歳未満の赤ちゃんには、はちみつを与えないようにしましょう

はちみつには、ボツリヌス菌が含まれており、赤ちゃんが摂取すると乳児ボツリヌス症を発症する可能性があります

【金柑はちみつ漬け】
材料
⚫️金柑　　　　　　500〜600g
⚫️はちみつ　　　　100〜120g

①金柑を洗いアク抜きをする
→中火で約1〜2分

→一部の金柑は、『アク抜きなし』‥
　フレッシュさを味わうため‥

②①の金柑を横半分に切り、中の種を出す
→横半分に切った方が種が出しやすい‥

金柑→アク抜きをしないままの金柑も
　　　一部そのまま切る
（フレッシュな香りがする）

③容器に②を入れてはちみつを注ぐ

⚪️金柑の効能→

ビタミンC→肌や粘膜の荒れを改善する効果

カルシウム→丈夫な骨や歯を作る効果

ヘスペリジン→ビタミンCの吸収を良くし、毛細血管を強くする効果

βクリプトキサンチン→悪玉コレステロールを減らし、糖尿病の進行を抑える効果

シネフリン→咳止め効果

⚪️金柑（きんかん）のいわれについて

‥‥富に恵まれるように願う：金柑は「金冠」と読み、光り輝く様子から財宝を意味する

‥‥子孫繁栄を願う：金柑はたくさん実を付けることから、子孫繁栄を願う縁起のいい木

‥‥喉の痛みや咳に効能がある
古くから喉の痛みや咳に効能があり、小さな頃に風邪をひいた際、金柑を食べたことを思い出すため、「思い出」という花言葉がある

⚪️ご視聴いただきましてありがとうございます

#料理 #おうちごはん#薬膳