【お菓子作り】#34 夏にサッパリレモンを味わうウィークエンドシトロン

【お菓子作り】#34 夏にサッパリレモンを味わうウィークエンドシトロン

こんにちは
ARC(アーク)です。

今回はウィークエンドシトロンを作ります😊
レモンの風味でサッパリ食べられ、グラスアローも水でなくレモンを使うことでよりサッパリに仕上げました😁

ケーキの表面グラスアロー(糖衣)を纏わせることでより日持ちがするようになります🎵

【材料】17cmのパウンド型1本分
[バター生地]
・バター　　　　　　　　 100g
・グラニュー糖　　　　     100g
・全卵　　　　　　　　　 83g
・薄力粉　　　　　　　 　 83g
・アーモンドプードル　　 16g
・ベーキングパウダー　　　 2g
・レモン果皮　　　　　　1/2個
・レモン果汁　　　　　　　13g
[グラスアロー]
・粉糖　　　　　　　　　 116g
・レモン果汁　　　　　　　40g
[仕上げ]
・ピスタチオ　　　　　　 適量

【道具】
ゴムベラ、ボール、計量器、泡立て器、ケーキクーラー、バット
ゼスター、絞り器、オーブン、17cmのパウンド型
波刃包丁、まな板、クッキングシート、パレット

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