【惣菜パン】３種類のウインナーパンの作り方。１つの生地で３種類のウインナーパンを作ります。簡単成形なのでパン作り初心者の方にもおすすめです。３種類の成形で食卓を華やかに♪

【惣菜パン】３種類のウインナーパンの作り方。１つの生地で３種類のウインナーパンを作ります。簡単成形なのでパン作り初心者の方にもおすすめです。３種類の成形で食卓を華やかに♪

【惣菜パン】３種類のウインナーパンの作り方。１つの生地で３種類のウインナーパンを作ります。簡単成形なのでパン作り初心者の方にもおすすめです。３種類の簡単成形で食卓を華やかに♪

【生地材料】６個分
強力粉　　　１８０ｇ
砂糖 １８ｇ
インスタントドライイースト　４ｇ
塩　　　　 　 　 ３ｇ
水　　　　　 ８０ｇ
溶き卵(全卵) ３５ｇ
無塩バター　 ２５ｇ

【トッピング材料】
ウインナー　　　　　４個
串付きフランク　　　２個
ケチャップ　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　適量
チーズ　　　　　　　適量
パセリ(お好みで)　　 適量

・作り方
【目次】
00:32 材料
00:42 計量
01:15 生地作り（ヘラ混ぜた後、たてごね）
03:58 生地作り（たたきこね・V字ごね）
04:54​ 一次発酵（３５℃で約４０分）
05:11 フィンガーテスト・ガス抜き・分割
06:28 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
06:33 成形（３種類の成形）
09:45 二次発酵（３５℃で約４０分発酵）
10:03 仕上げ（塗り卵・ソーセージ・ケチャップ・マヨネーズ・チーズ）
10:46​ 焼成(１８０℃で約１０分焼きます）
10:54 焼きあがり

★ポイント
・トッピングはお好みで大丈夫です。ケチャップの代わりにピザソースでも美味しいです。お好みでチーズの上にブラックペッパーを乗せても美味しくなります。
・塗り卵はできるだけ綺麗に塗ってください。焼き色が綺麗につきます。

【Fabric Material】6 pieces
180g strong flour
18g sugar
4g instant dry yeast
3g salt
80g water
35g beaten eggs (whole egg)
25g unsalted butter

【Topping Material】
4 wiener
2 skewered flanks
Ketchup appropriate amount
Mayonnaise Appropriate Amount
Cheese Dosage
Parsley (if you like) appropriate amount

How to make
【Table of Contents】
00:32 Material
00:42 Weighing
01:15 Dough making (after mixing spatula, tategone)
03:58 Making fabric (tatakikune, V-shaped gone)
04:54 Primary fermentation (about 40 minutes at 35°C)
05:11 Finger test, degassing, splitting
06:28 Bench time (15 minutes resting the dough)
06:33 Molding (3 types of molding)
09:45 Secondary fermentation (fermentation at 35°C for about 40 minutes)
10:03 Finish (painted egg, sausage, ketchup, mayonnaise, cheese)
10:46 Firing (bake at 180°C for about 10 minutes)
10:54 Baked

★ Points
・ Toppings are ok if you like. Pizza sauce instead of ketchup is also delicious. If you like, black pepper is put on top of the cheese and it will be delicious.
・Please apply the painted egg as cleanly as possible. The baked color comes beautifully.

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