豆腐入りでふんわりジューシー！「鶏つくね」

豆腐入りでふんわりジューシー！「鶏つくね」

つくねを作る際、豆腐を加えることでふんわりするだけでなく、肉汁を吸ってジューシーに仕上がります！甘辛のタレを絡めたつくねは、王道中の王道。毎日のおかずやお弁当おかず、おつまみにもピッタリです。詳しい作り方はこちら↓↓↓

【材料】14個分
鶏挽肉（胸肉）… 400ｇ
木綿豆腐… 300～350ｇ
長ネギ… 1/2
エリンギ… 1袋（2本入り）
ごま油… 大さじ1
●塩・胡椒… 少々
●ショウガ（すりおろし）… 1片
●卵… 1個
●片栗粉… 大さじ3
●酒… 大さじ1/2
◎みりん… 大さじ6
◎酒… 大さじ6
◎醤油… 大さじ3
◎砂糖… 大さじ4
白ごま＆粉唐辛子＆粉山椒… お好みで

※動画は半量にて、調理・撮影を行っています。

▼▼詳しい作り方はこちら▼▼
http://www.recipe-blog.jp/profile/30308/blog/10490934

【調理のポイント】

木綿豆腐はあらかじめ水切りしておき、手でしっかりとつぶします。調味料を加えたら蓋をして、途中何度かひっくり返しながら、トロミがつくまで煮詰めましょう♪

「豆腐入り♪ふんわりジューシーな鶏つくね」
by Enjoy Kitchenさん
調理・撮影：レシピブログ編集部