パウンドケーキ型で焼くアップルカスタードパン セリアのシリコーン型も使います
せっかく４個も買った、セリアの
シリコーン型
他に使えないか考えて、パンを焼いてみる事にしました
失敗するかもしれないので
パウンド型で焼くののついでに、試しに
焼いてみました
なかなか可愛い感じに焼けました
生地量は、ちょっと少なくすれば良かった
かなと思います
粉は２５０g捏ねています
パウンドケーキ型 １８×１０×６cm
シリコーンシフォンケーキ型
低径７×口径×１０×高さ５ｃｍ
途中、発酵が発行になっていました。
すみません😵
カスタードと、りんごを煮るのが
面倒ですが、どちらも一度おぼえてしまえば
色々なお菓子やパンに使えます
カスタード、りんごの煮方は
動画の最後の方(１０分くらいから)に
なります
カスタード、煮りんごの詳しい作り方は
随分前に投稿した動画で
多少、言い方だったりが違いますが
こちら
カスタード、りんごは多めに作っているので
余ります
カスタードは冷凍保存できます
煮りんごはヨーグルトと一緒に食べると
美味しいです
材料
【パン生地】
強力粉 ２５０g
イースト ５g
砂糖 ２５g
塩 ３g
スキムミルク １５g
有塩バター ５０g
卵 ６５g
水 １００g
分割 ２８０g １個
７５g～８０g ３個
オーブン
シリコーン型 １７０℃ ２０分
パウンドケーキ型 １７０℃ ２５分
【カスタード】
卵黄 ３個
砂糖 ８０g
牛乳 ３００g
薄力粉 ３０g
無塩バター ２０g
バニラエッセンス 適量
【煮りんご】
りんご ２個
砂糖 りんごの重さの２０～３０％
レモン汁 少々