【人生で最も思い出深いスイーツになりました】いちごタルト Strawberry Tart｜morinokomepan cooking | gluten free

【人生で最も思い出深いスイーツになりました】いちごタルト Strawberry Tart｜morinokomepan cooking | gluten free

こんにちは、morinokomepan cooking(森のコメパン)です。
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今日は、一年間の入院生活を無事終えて帰ってくる娘のために作った、
娘が一番好きな「いちご」を使ったスイーツ『いちごタルト』です。
５才にとっての１年は想像できないほど濃密なもので、人生で初めて母親と離れ、病院で誕生日もクリスマスもお正月も過ごしてきました。
食事制限が緩和された退院直後に、心から「感謝」と「おめでとう」を込めて作りました。

タルト生地＝「サックサク米粉クッキー」の動画はこちら

▷目次
0:55 タルト生地づくり
4:00 カスタードクリームづくり
6:25 タルト生地にクリームを入れる
7:27 退院の様子
9:40 デコレーション
11:54 みんなで食べる

#概要欄も見てくださいね

▷Ingredients(18cm tart)
■Tart
120g rice flour
40g almond flour
20g potato starch
40g sugar
2 Pinch of salt(2g)
1g baking powder
80g odorless/riquid coconut oil (any oil)
30~40g water

※Please refer to this cookie recipe

■Custard cream
250g plain soymilk
6g riceflour
35g sugar
0.5g salt
1g Agar agar powder
1/2 or 1/3 Vanilla bean
1Tbs pumpkin

■soy whipped cream&strawberry
100g soy wipped cream
5g sugar
strawberries

▷材料(18cm タルト型)：
■タルト生地
米粉　１２０ｇ
アーモンドプードル　４０ｇ
片栗粉　２０ｇ
きび砂糖　４０g
塩　ふたつまみ(２g)
ベーキングパウダー　１g
無臭ココナッツオイル ８０g
水 ３０g〜４０g

※アーモンドプードル→大豆粉でもOK
※米粉は何でもOK
※ベーキングパウダーは省略可
※砂糖・オイルは他のでもOK
※水は30gから少しづつ調整

■カスタードクリーム
無調整豆乳(10%以下)　２５０g
米粉　６g
きび砂糖　３５ｇ
寒天　１g
塩　０．５g
バニラビーンズ　1/3~1/2本
かぼちゃペースト　大１

※寒天は正確に測りよく溶かす！

■豆乳ホイップと苺
豆乳ホイップ　１００ｇ
きび砂糖　５ｇ
苺　１パック

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《使用した材料はこちら》

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『アーモンドプードル』
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『ベーキングパウダー』
※一部膨らみが悪いものがあります。
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音楽：epidemic sound

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