粉物、砂糖、人工甘味料不使用！ふわふわチーズケーキ

ふわふわチーズスフレケーキ

材料
クリームチーズ:227g
卵:3個
バニラエッセンス:15振り
はちみつ:60g

クリームチーズを常温に戻して滑らかになるまで混ぜる
卵の黄身を3個入れ混ぜる
（白身は冷蔵庫へ）
はちみつ60gとバニラエッセンス15振り（お好みで）を入れてダマにならないように更に混ぜる。

取り分けた白身をメレンゲにする。

1/3をクリームチーズとしっかり混ぜる。
残り2/3は泡を潰さないように切りながら混ぜる。

型に流して160度で40分焼く

焦がしたくない方はアルミホイルで蓋をすると良い。

焼き上がったら余熱をとってから冷蔵庫で一晩保存して完成。

動画ではクリームチーズにはちみつを入れていますが、ふわふわを強調したい方はメレンゲに入れたほうが良いようです。
クリームチーズ側に入れると少ししっとり仕上がりました。