≪お菓子作り≫lemon cake 🍋レモンケーキ

≪お菓子作り≫lemon cake 🍋レモンケーキ

レモンの酸味がこれからの季節にぴったり。キュンと、甘酸っぱい・・・。春ですねー🌷

【材料】直径15cmの丸型分

無塩バター・・・・・・60ｇ
グラニュー糖・・・・・130ｇ
卵・・・・・・・・・・2個
生クリーム・・・・・・60ml
薄力粉・・・・・・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・3ｇ
アーモンドプードル・・・20ｇ
すりおろしレモンの皮・・1個分
（なるべく国産の無農薬の物）
レモン汁・・・・・・・・20ml

アイシング用
粉糖・・・・・・・・・100ｇ
レモン汁・・・・・・・20ml

飾りつけ用
ピスタチオ　少し　　　　　　　
スライスレモン　2枚

【作り方】
①ボウルにバターを入れやわらかく練り、グラニュー糖を加えて混ぜる。
卵をひとつづつ加え　その都度よく混ぜる。
生クリームも加え　なじむまでよく混ぜる。
②薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを１のボウルにふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
③レモンの皮とレモン汁を入れ、軽く混ぜ合わせる。
④生地を型に流し入れたら、160℃予熱のオーブンで45分焼く。
⑤焼きあがったら型から出し、粗熱を取る。
⑥粉糖とレモン汁を混ぜてアイシングを作り、ケーキにかける。
あれば、ピスタチオ、スライスレモンを飾り付ける。