苺とピスタチオのタルトの作り方(How to make strawberry and pistachio tart)

苺とピスタチオのタルトの作り方(How to make strawberry and pistachio tart)

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新鮮なイチゴを使ってタルトを作りました。相性抜群のピスタチオをたっぷり使った贅沢なタルトです。春が待ち遠しいですね。

I made a tart using fresh strawberries. Luxurious tart with plenty of pistachios for great compatibility. I can’t wait for spring.

（材料）18㎝タルト型1台分
（タルト生地）
無塩バター　50g
グラニュー糖　50g
ピスタチオパウダー　15g
全卵　20g
薄力粉　85g
（クレームダマンド）
無塩バター　60g
グラニュー糖　60g
全卵　60g
アーモンドパウダー　30g
ピスタチオパウダー　30g
（シロップ）
グラニュー糖　20g
水　40g
（マスカルポーネクリーム）
生クリーム　100g
グラニュー糖　14g
マスカルポーネチーズ　100g
（飾り）
苺　適量
軽くローストしたピスタチオダイス

(Material) One 18㎝ tart type
(Tart dough)
50g unsalted butter
50g granulated sugar
15g pistachio powder
20g egg
85g flour
(Claim Damand)
60g unsalted butter
60g granulated sugar
60g egg
30g almond powde
r30g pistachio powder
(syrup)
20g granulated sugar
40g water
(Mascarpone cream)
100g fresh cream
14g granulated sugar
100gMascarpone cheese
(decoration)
Strawberry suitable amount
Lightly roasted pistachio dice

（タルト生地）
① やわらかいバターに砂糖を加え、すり混ぜる。ピスタチオパウダーを混ぜる。
② 卵をすこしずつ加える
③ 薄力粉をふるい入れる
④ まとめて冷蔵庫で30分程度休ませる。
⑤ フラゼして生地をまとめる。冷蔵庫で1晩休ませる。
⑥ タルト型に生地を入れる。冷蔵庫に入れておく。
（クレームダマンド）
① 柔らかいバターに砂糖を加え、すり混ぜる
② 卵を少しずつ、分離しないように加える。途中でアーモンド、ピスタチオプードルを半量ふるい入れ、分離を防ぐ。
③ 卵を全量加えたら、プードルの残りをすべて加える。
④ 準備しておいたタルト型に絞り入れ、170℃に予熱していたオーブンで40分くらい焼く。
※焼き上がりにシロップを打つ。

（マスカルポーネクリーム）
① 生クリームとグラニュー糖を氷水に当てて8分立てする。
② マスカルポーネを加えて混ぜる。

（仕上げ）
① 冷めたタルトにクリームを絞り、イチゴを飾る。軽くローストしたピスタチオなどを飾る。

(Tart dough)
① Add sugar to soft butter and mix. Mix pistachio powder.
② Add eggs little by little
③ Sift flour
④ Collectively rest in the refrigerator for about 30 minutes. Flaze and combine the dough. Rest overnight in the refrigerator.
⑤ Put the dough in the tart mold. Keep in refrigerator.
(Claim Damand)
① Add sugar to soft butter and mix
② Add the eggs little by little so that they do not separate. Halfway through the almond and pistachio poodle halfway to prevent separation.
③ After adding all the eggs, add all the rest of the poodle.
④Squeeze into the prepared tart mold and bake for about 40 minutes in the oven preheated to 170 ° C.※ We beat syrup after baking.
(Mascarpone cream)
① Put fresh cream and granulated sugar on ice water and stand for 8 minutes.
② Add the mascarpone and mix.
(Finish)
Squeeze the cream on the cooled tart and decorate it with strawberries. Decorate with lightly roasted pistachios.

最後まで見ていただきありがとうございました！

Thank you for watching until the end!

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