ココナッツ香る☆とうもろこしご飯

ココナッツ香る☆とうもろこしご飯

【ココナッツ香る☆とうもろこしご飯】
by　もりたとしこ（盛りつけ師・料理家）
旬の甘～いとうもろこしを丸ごと１本、米と一緒に炊飯器で炊くだけ♪　ココナッツの香りとコク、カリカリのカシューナッツで、新しいおいしさ！（編集・鹿野）

材料（3合分）
米　　　　　　　　　3合
とうもろこし　　　　小１本
にんにく　　　　　　1かけ
ココナッツファイン　大さじ2
ココナッツオイル　　大さじ1
塩　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　650ml
ライム　　　　　　　適量
イタリアンパセリ　　適量
カシューナッツ　　　適量

作り方
１．米は研いで水けをきり、炊飯器の内釜に入れて分量の水を注ぐ。塩を加えて軽く混ぜ、ココナッツオイル、ココナッツファインを入れ、皮をむいたとうもろこし、にんにくをのせて普通に炊く。
２．炊き上がったら、とうもろこし、にんにくを取り出してふたをしめる。
３．とうもろこしは実の列に沿って包丁を入れ、実をはずして炊飯器に戻す。底からご飯を返すようにしてさっくりと混ぜ、ふたをして5～10分蒸らす。
★とうもろこしの実は、まっすぐにそろっていないと包丁が入りにくいので、ふぞろいの場合は、とうもろこしを立てて置いて実をそぎ落とす。
４．ライムは薄い輪切りにし、切り込みを入れてねじる。イタリアンパセリは粗みじん切りにし、カシューナッツは砕く。器に３のご飯を盛り、ライムをのせてイタリアンパセリ、カシューナッツをふる。

〈レシピ／もりたとしこ〉
盛りつけ師。料理家。フードスタイリスト。簡単でおしゃれな盛りつけのコツをわかりやすくアドバイスする盛りつけ専門レッスンが人気。料理本や商品パッケージの撮影スタイリング、企業などのレシピ開発をはじめ、雑誌やwebなどで活躍。

よかったら、「いいね！」や「シェア」をお願いします。
作った感想やレシピのリクエストもどんどんコメントしてください！

#とうもろこしご飯　#炊き込みご飯　#とうもろこし　#ココナッツ　#ココナッツオイル　#ココナッツファイン　#スプーン　#Spooonn　#おうちごはん　#ご飯もの