100均の甘栗を使った【マロン】クランブルタルト//How to make Marron Crumble Tart
★詳細レシピは下記↓をご覧ください！ ★
★Please See below for detailed recipe↓★
今回はカスタードクリームとマロンクリームを使いましたがマロンクリームだけのクランブルタルトも美味しいですよ♪
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Ingredients ：
【Custard Cream】
-20g pastry flour
-25g light brown sugar (or granulated sugar )
-180g milk
-20g heavy cream (47% milk fat)
-1 egg yolk
【Chestnut Cream】
-100g sweet roasted chestnuts
-100g milk
-20g heavy cream (47% milk fat)
-10g brown sugar (or light brown sugar / granulated sugar )
【Tart Crust】
-120g pastry flour
-60g unsalted butter
-30g light brown sugar (or granulated sugar )
-1 egg yolk
※baking ： 180℃ for 20 minutes
Tart mold：16cm
【Crumble】
-40g unsalted butter
-25g～30g light brown sugar (or granulated sugar )
-70g pastry flour
※baking ： 80℃for 40 minutes
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材料：
【カスタードクリーム】
-20g 薄力粉
-25g きび砂糖(or グラニュー糖)
-180g 牛乳
-20g 生クリーム（乳脂肪47%）
-1個分 卵黄
【マロンクリーム】
-100g 甘栗
-100g 牛乳
-20g 生クリーム（乳脂肪47%）
-10g 黒糖(or きび砂糖/グラニュー糖)
【タルト生地】
-120g 薄力粉
-60g 無塩バター
-30g び砂糖(or グラニュー糖)
-1個分 卵黄
※焼成 ： 180℃で20分
タルト型：16cm
【クランブル】
-40g 無塩バター
-25g～30g きび砂糖(or グラニュー糖)
-70g 薄力粉
※焼成 ： 80℃で40分
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Music：Lullaby / Yung Logos
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