SUB) かぼちゃ型パンの作り方 ハロウィン 感謝祭/ How To Make Pumpkin Shaped Bread For Halloween Sourdough Discard Recipe

SUB) かぼちゃ型パンの作り方 ハロウィン 感謝祭/ How To Make Pumpkin Shaped Bread For Halloween Sourdough Discard Recipe

この大人気の南瓜パン、天然酵母のハードパンで作る人が多いのですが、ハードルの低いスタンドミキサーで簡単に作るシンプルなパン生地で作ってみました。手ゴネやホームベーカリーでも作れます。見かけはそれでもハードパンのように見えます。つくる暮らしS&Fさんのチャンネルで素晴らしいカンパーニュ生地のパンプキンパンを作っておられますので下記の関連ビデオからご参照ください。ボリュームがあり芯が生焼けになりやすいので気をつけてください。ドライイースト版のレシピも載せました。
Lots of sourdough bakers are making pumpkin shaped Halloween/ Harvest breads in the fall. I made it with soft sourdough discard roll recipe. Make sure to bake all the way to the core.　I attached dry yeast version and sourdough version of recipes below.

[レシピ　Recipe] 　中1個分　1 medium loaf
天然酵母元種 50 g unfed sourdough starter, recently fed and not sour
牛乳 100ml milk
ドライイースト 3 g dry yeast
砂糖 12 g sugar
コーンスターチ 3 g corn starch
塩 4 g salt
バターまたはオリーブ油 15 g butter or olive oil
強力粉 200 g bread flour

[ドライイースト版 Dry yeast version]
牛乳 125 g milk
ドライイースト 3 g dry yeast
砂糖 12 g sugar
コーンスターチ 3 g corn starch
塩 4 g salt
バター またはオリーブ油 15 g butter or light olive oil
強力粉 225 g bread flour

好みでカボチャピュレを加えてそれに応じて牛乳を控える If you add pumpkin puree, reduce milk to keep the same consistency
スパイスを加えたい時以下を好みで組み合わせて計小さじ1ー2杯 Combination of following spices can be added to taste ；cinnamon, nutmeg, cardamon, clove, all spice, anise, ginger
シナモン、ナツメグ、カルダモン、クローブ、オールスパイス、アニス,　ジンジャー

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#SourdoughDiscardRecipe ＃Halloween Harvest Pumpkin Bread ＃天然酵母カボチャパン