【北欧料理レシピ】甘くて爽やかスウェーデンのカルダモンロールの作り方/How to make Swedish Cardamom bun “Kardemummabulle”.
スウェーデンでは最近ではシナモンロールよりも人気のカルダモンロールの作り方です。基本の生地はシナモンロールと同じですが、フィリングもトッピングもカルダモンという、カルダモンまみれの菓子パンです。
＜材料＞
★生地★
牛乳 180cc
ドライイースト 小さじ2
砂糖 40g
塩 小さじ½
粗挽きカルダモン 小さじ1
強力粉 140g
薄力粉 140g
バター 40g
★フィリング★
バター 35g 室温で柔らかくする
グラニュー糖 大さじ3
粗挽きカルダモン 小さじ1
★トッピング★
卵液 適量
グラニュー糖 大さじ1
粗挽きカルダモン 小さじ½
詳しいレシピは下記リンク先からどうぞ。
https://hokuogohan.fukuya20cmd.com/2021/09/10/5624/
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