クリスマスの雪こんこクッキー（京都新聞ジュニアタイムズやってみよう企画11月）

クリスマスの雪こんこクッキー（京都新聞ジュニアタイムズやってみよう企画11月）

#クリスマスの雪こんこクッキー
＜材料＞
●生地用
　無塩バター　100g
　粉砂糖　20g
　塩　少々
　コーンスターチ　10g
　アーモンドパウダー　50g
　薄力粉　100g
●まぶし用（それぞれ別のビニール袋に入れておく）
　A.粉砂糖30g
　B.粉砂糖30g＋抹茶小さじ1
　C.粉砂糖30g＋いちごパウダー小さじ1
＜作り方＞
①しばらく室温に戻すか、耐熱容器に入れて5秒〜10秒ずつ、決して溶かさないよう都度混ぜながら電子レンジにかけて柔らかくした無塩バターを大きめのボウルに入れ、ホイッパーでほぐす。
②粉砂糖、塩も順に入れ、ホイッパーでしっかりすり混ぜる。
③コーンスターチ、アーモンドパウダー、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに替えて粉けが無くなるまで混ぜる。
④ボウルごとラップをして冷蔵庫で30分程度冷やす。
⑤オーブンは180℃（扉を開けると熱が逃げるので少し高め）に余熱し、冷えた生地を5gずつ計量して丸めてオーブンペーパーを敷いた天板の上に少し間隔を開けて並べる。
⑥160℃で約15分焼成し、天板のまま約5分置いてから1/3ずつA、B、Cに分け入れて粉砂糖をまぶし、余分を落としてサーブする。
※乾燥しないように密封容器で保存。冷蔵庫で冷やした物も美味しい。
※コーンスターチは片栗粉でも代用可、又は薄力粉に置き換えても作れます。
※いちごパウダーは100円ショップ等でも手に入ります。粒が大きければすり鉢などですってパウダー状にして使いましょう！

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