【田舎暮らし】三笠市の杉山農園のかぼちゃ「こだわり」を使ってどら焼きを作ってみた。かぼちゃの美味しい季節ですよ～

【田舎暮らし】三笠市の杉山農園のかぼちゃ「こだわり」を使ってどら焼きを作ってみた。かぼちゃの美味しい季節ですよ～

＃田舎暮らし＃カボチャレシピ＃どら焼きレシピ

かぼちゃのどら焼きのレシピ
【材料】4個分

《かぼちゃあん》
かぼちゃ　１/４個(正味200g)
三温糖　　大さじ1

《どら焼き生地》
卵(といたもの　)　40g
三温糖　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　小さじ2
水　　　　　　　小さじ4
ホットケーキミックス　60g
サラダ油　適量

【下準備】
《かぼちゃあん》
・かぼちゃは種・ワタを除きラップをし、
　柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。
　(目安600W6分～)

《どら焼き生地》
・卵は溶いておき、常温に戻しておく。

【作り方】
《かぼちゃあん》
①　柔らかくなったかぼちゃを冷まし、
　　スプーンなどで皮から実をとる。
　　(200gあればOK)
②　フォークやマッシャーでつぶし、三温糖を加え混ぜる。
　　(甘さはお好みで調整してね)
③　水分が多くべっちゃとしていたら、
　　鍋に入れて加熱し混ぜながら水分を飛ばす。

《どら焼き生地》
①　ボウルに卵・三温糖・はちみつを入れ混ぜる。(砂糖が溶ければＯＫ)
②　水を加え混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れ混ぜ
　　30分位おく。
　　(ダマがなくなり、生地が落ち着く)
③　フライパンにサラダ油を熱し、
　　余分な油分をペーパーでふき取る。
　　火を止め、生地を流し入れる。
④　弱火にかけ、表面の気泡が穴になり
まわりが乾いてきたら、裏側の焼き色を確認し、ひっくり返す。
⑤　裏側も焼き色がついたら取り出す。

《組み立て》
①　きれいな面が外側になるように生地おき、
かぼちゃあんをのせる
②　もう一枚の生地ではさむ。
　　(かえるの口やマリトッツォのようにはさむのがおすすめ）