簡単！サックサク！米粉クッキーの作り方 #小麦卵乳製品不使用
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卵も乳製品も豆乳も使わない、超簡単な米粉クッキーの作り方です。
アーモンドプードルを入れることで、風味と食感が驚くほどアップします♪
アーモンドプードルが食べられない方や、お子さんには
アーモンドの代わりにきなこを入れてみてください。
はちみつはメープルシロップに代えてもOKです。
【スパイスクッキーレシピ】—スタンプクッキー約16枚分—
・米粉（製菓用） 100g
・アーモンドプードル 30g
・砂糖（今回は奄美産粗糖を使用） 30g
・ジンジャーパウダー 小さじ1
・シナモンパウダー 小さじ1
・米油 50g
「はちみつ水」
・はちみつ 小さじ2
・水小さじ2
（動画では水分が足りなくて＋小さじ1.5追加）
オーブン170～180℃約20分焼成
※ココアを入れる場合は、米粉80g、ココア20g
※ほうじ茶パウダーは今回米粉100gに対し5g入れましたが、もう少し多くてもいいかもしれません
【番外編／きなこボーロ】
上記レシピの砂糖を30⇒20gに減らし、アーモンドプードル⇒きなこに代え、はちみつ⇒メープルシロップに代えて生地を作り、手で小さく丸めて焼きました
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●今回使った米粉は、北海道産きらら397製菓用です。
購入先
↓ ↓ ↓
komeko
●かわいいにゃんこのスタンプクッキーは、こちらで購入しました。
これ、すごく使いやすくておすすめ！
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