～ホワイトチョコがしみじゅわ～パリッとアーモンドの紅茶パン(How to cook Almond topping tea bun filled with white chocolate )
どうも。パン作り大好きOLこけしです。
紅茶仕込みで、茶葉も混ぜ込んだ紅茶尽くしの紅茶パンを作りましたよ〜🤗
中にはじゅわっと染みこんだホワイトチョコがたっぷり♪
たっぷりとスライスアーモンドを乗せて香ばしく焼き上げました ♡
粉雪が積もったボールのようなまん丸な形は、冬にぴったりでお気に入りポイントです☃️✨
優雅なティータイムのお供にいかがでしょうか？
今回はミキシングから焼き上がりまで、作り方のポイントを含めてご紹介しています！
10分でさくっと見れちゃいますよ👀✨
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【材料】～6つ分～
—–生地—–
・強力粉 190g
・薄力粉 20g
・バターミルクパウダー 10g（スキムミルクでもOK）
・インスタントドライイースト 3g
・塩 3g
・砂糖 20g
・無塩バター 15g
・牛乳 35g
・卵黄 20g（余った分は照り用へ）
・紅茶 90g（110gのお湯で抽出）
・紅茶茶葉 2g（ティーパック1個分）
—–フィリング・トッピング—–
・ホワイトチョコ 90g
・スライスアーモンド 適量
・粉糖 適量
①ミキシング（こね→バター投入→こね→紅茶茶葉投入）
②一次発酵（30℃で60分）
③ガス抜きして6分割したら丸め直し、15分ベンチタイム
④成形
⑤二次発酵（35℃で35分）
⑥予熱（190℃）
⑦照り用卵を塗り、スライスアーモンドをトッピング
⑧焼成（180℃で14分）
⑨粗熱が取れたら粉糖をふるう
⑩完成☆
【Almond topping tea bun filled with white chocolate】
◇ Ingredients ◇
・190g bread flour
・20g cake flour
・10g buttermilk powder (Even skim milk is okay)
・3g instant dried yeast
・3g salt
・20g sugar
・15g unsalted butter
・20g egg yolk
・90g black tea(extract with 100g water)
・2g black tea leaves
◆ filling＆topping ◆
・90g white chocolate
・proper quantity sliced almond
・proper quantity powdered sugar
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ブログにこのレシピの詳しい説明を載せております📝
【パンレシピ】～ホワイトチョコがしみじゅわ～パリッとアーモンドの紅茶パン
https://kokeshiroblog.com/kashipan26/
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～使用楽曲～
曲名『Favorite Piano』
作曲 RYU ITO
曲名『フードワゴン』
曲名『Drop』
作曲 RYU ITO
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