低カロリーで簡単なブルーベリータルトの作り方！卵、バター、生クリームなし、そしてグルテンフリー！
タルト生地を作るのは手間がかかって難しそう？って思っていませんか？
このレシピは面倒な工程無しで手軽に簡単に作れます。
How to make a low-calorie, easy blueberry tart! No heavy cream, no eggs, no butter!
亜麻仁は、不溶性と水溶性の食物繊維がバランスよく含まれているので便秘の改善に効果があります。なので美味しく食べて健康的にダイエットできます。
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▶タルト生地 6 inch x 0.8 inch (15 x 2 cm)
・米粉 50g
・アーモンドフラワー 50g
・きび砂糖 30g
・卵なしカスタードクリーム 100g × ２セット
注）下記分量では約160gのカスタードクリームができます。
今回は全部で200gのカスタードクリームを使いますので、
分量は１.５倍もしくは２倍で作ってください。
分量を増やすと加熱時間も増えますのでご注意ください。
▶ブルーベリーピューレ 90g
・ゼラチン 3g
・ぬるま湯 9g
ブルーベリーピューレの作り方は下記動画の5:16 をご覧ください。
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▶亜麻仁ジェル材料 https://youtu.be/-GKaqfygFas
・亜麻仁 大さじ4
・水 500ml
注）亜麻仁ジェルの作り方は現在３種類あります。
①じっくり１時間煮出す。https://youtu.be/ioVx7IIDHkg
➁水に浸して１０時間ほったらかし。https://youtu.be/-GKaqfygFas
③水に５時間以上浸した後、沸騰させ５分間だけ加熱する。
ふわふわのメレンゲを作るには①じっくり１時間煮出すジェルが必須です。
▶カスタードクリーム材料 https://youtu.be/KexXsX_k-U8
・アーモンドミルク 100g
・バニラビーンズペイスト少々
・もち粉 10g
・コーンスターチ 10g
・亜麻仁ジェル 28g
・きび砂糖 25g
・ホワイトチョコレート 10g
▶カラー用
・ウコン（ターメリック）ひとつまみ
エアーフライヤーで380℉（190℃）25分焼きます（オーブンでも可）。
焼き色がついたらアルミホイル等でカバーしてください。
最初の5分はインスタントポットをソテー・高温モードにします。
残りはスロークック・高温モードにします。
いろいろ試した結果、亜麻仁ジェルでパンやお菓子を焼くときは、最初に高温で焼いてから温度を下げると美味しくできます。
▶動画目次
0:00 オープニング
0:30 カスタードクリームを作る
2:47 タルト生地を作る
3:33 タルト生地を型に敷く
4:12 タルトストーンを入れる
4:28 焼成
5:52 焼き上がったタルト生地にカスタードクリームを加える
6:22 ブルーベリーピューレをカスタードクリームの上にかける
7:17 艶出しシロップを塗り、金箔で飾る
7:41 試食
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