【vegan、砂糖なし・寒天なし】豆乳で作る、柿プリン。加熱あり、なしを比較　薬膳　How to ｍake japanese persimmon　pudding

秋の味覚「柿」。柿プリンは柿のペクチン＋カルシウムで固まります。
豆乳は牛乳と比べるとカルシウムが少なく、固まりにくいです。
今回は加熱あり、なしを比較しました。

【柿　薬膳】
・のどの渇き、口内炎
・空咳
・二日酔い

柿は冷やす性質なので
・冷え症の方は、食べ過ぎない
・加熱する、干し柿にする
・温める性質の食材と組み合わせる

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【再生リスト】

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【材料】
柿　200g　Japanese persimmon
豆乳　100ml　soy milk
シナモン　少々　cinnamon
レモン汁　少々　lemon juice

1.すべての材料をフードプロセッサーなどに入れて回します
柿の皮を容器にするときは、破れないようにしてください
2.とろりプリンするときは、1を容器に入れます
3.固めのプリンにするときは、鍋に入れ加熱し、容器に入れます
冷蔵庫に入れます

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