しらす山盛り！卵とろ〜り ニラの スタンディング おひたし のレシピ 作り方
ニラの スタンディング おひたし のレシピと作り方を動画でご紹介します。サッと茹でたニラをだし汁にひたして味付け、しらすと卵黄を乗せました。束にして立てて盛り付けると、フォトジェニックなひと皿に♪ニラをさっぱりたっぷり食べられますよ！
■材料（2人分/5分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・ニラ：2束
・しらす：30g
・卵黄：1個
＜だし汁＞
☆水：200cc
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆みりん：大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯
■作り方
①ニラを沸騰したお湯で30秒茹でます。すばやく冷水に取り、水気を絞って5cm幅に切ります。
②切ったあとにもう一度しっかり水気を絞り、保存容器に並べます。
③ボウルに☆を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分加熱し、粗熱を取ります。
④②に③をかけて冷蔵庫で15分〜30分冷やします。
⑤④を立てて器に盛り付け、しらすと卵黄をのせてだし汁を回しかけたら完成です♪
■コツ・ポイント
おひたしは、冷蔵庫でしっかり冷やして味を含ませるとおいしく作れます。ニラはサッと煮て火を通しすぎず、食感を残すようにしてくださいね♪
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