基本の米粉シフォンケーキ / グルテンフリー / 乳製品不使用
しゅわっとふわっと、でもどこかもっちり感もある、絶品米粉シフォンケーキができました。
今回も、グルテンフリー・乳製品不使用でちょっとヘルシーなお菓子です。
デコレーションすれば、クリスマスケーキにもぴったりなシフォンケーキは、
生クリームやフルーツとの相性も抜群です★
このチャンネルでは、米粉レシピや共働き夫婦の日常（主に料理）を投稿しています。
インスタにも、ぜひ遊びに来てください 🙂
https://www.instagram.com/shi_ho1717/
【レシピメモ】
★基本の米粉シフォンケーキ（17cm）★
たまご 3個
きび砂糖 20g
米油（サラダ油でもOK） 60g
豆乳 60g
米粉 90g
ベーキングパウダー 3g
（メレンゲ用）きび砂糖 40g
1. たまご3個を、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。
2. 卵黄にきび砂糖20gを加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
3. 2に米油60gを加え、また白っぽくなるまでよく混ぜる。
4. 3に豆乳を加えて混ぜる。
5. 4に米粉90g・ベーキングパウダー3gを振るい合わせて、なるべく泡立てないようにゆっくりと混ぜる。
（メレンゲ作り）※ここで、オーブンを170℃に予熱する。
6. 冷やしておいた卵白に、砂糖40gを3回に分けて加え、ハンドミキサーでつんとツノが立つまで泡立てる。
7. 5に、6のメレンゲ1/3を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
8. 残りのメレンゲを全部入れ、ゴムベラなどで、泡を潰さないようなイメージでさっくり混ぜる。
9. できた生地をシフォンケーキ型に流し込み、型内側を竹串でなぞって空気を抜く。
10. 170℃のオーブンで、30~35分焼く。
11. 焼けたら、ワインボトルなどにケーキをさかさまにして刺し、生地が潰れないように冷ます。
12. 型から外して、完成！
デコレーションをすると、クリスマスケーキとしても可愛く仕上がります 🙂
#グルテンフリー #米粉シフォンケーキ #クリスマス #グルテンフリーケーキ #クリスマスケーキ #小麦粉不使用 #乳製品不使用 #バター不使用 #ヘルシーお菓子 #米粉ケーキ #シフォンケーキ #豆乳クリーム #料理 #ヘルシースイーツ #シフォンケーキ簡単 #基本の米粉シフォンケーキ