パンプキンウーピーパイの作り方【Dairy-Free】【Gluten-Free】【Egg-Free】【whoopie pie】

卵・乳・小麦不使用。大麦粉をふんわり焼いたウーピーパイです。生地とクリームにもかぼちゃを練り込みました。アレルギーのお子さんにも差し上げられるハロウィンデコレーションのお菓子です。
trick or treat！　Happy Halloween！

＊冷蔵庫で冷えると生地が固くなりますが、
一晩以上置くとクリームの水分でしっとりします。
常温の時（作ってすぐ）召し上がるか、ラップ等に包んで一晩以上経ったものを召し上がるか、どちらかがおいしいと思います。

＜材料＞５個分
：生地：
　大麦粉７０ｇ
　メープルシュガー（お好きなスイートナー）１２ｇ
　ベーキングパウダー３ｇ
　ココナッツオイル２０ｇ
　豆乳７５ｇ
　蒸して裏ごししたかぼちゃ２５ｇ
　(皮はデコレーションに使うので捨てないで！）

：パンプキンクリーム：（少し多めに出来ます）
　カシューナッツ３０ｇ
　非加熱はちみつ１５ｇ
　水２２ｇ
　蒸したかぼちゃ１５ｇ
　ココナッツオイル１０ｇ
　自然塩　ひとつまみ
　バニラエクストラクト　小さじ1/2

＜使用道具＞
ブレンダー・オーブンなど