フライパンで作る定番おやつ（チョコチップクッキー＆紅茶スコーン）
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このチャンネルでは、植物性食材のみを使った手作りお菓子・おやつをご紹介しています♪
甘さ控えめで、重たくなく、体への負担が少ないレシピを心がけています。
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【チョコチップクッキー】
ちょっと固めで、焼き面はざっくざく、中はほろほろのチョコチップクッキーです。
オーブンで焼いたときとの違いは、焼き目がしっかり付くことかなと思いました。
焼く時間はオーブンのときと大体同じで、１５分程焼いたのですが、フライパンのときの方が、しっかり焼き色が付いてくれます。
ちょっと焦げちゃったくらいのでも、食べごたえがあっておいしかったです★
またフライパンはオーブンよりも、焼きムラがあり、同じ時間でもあまり焼き色がついてないのもあります。
あまり焼き色がついてないと、中はちょっと生っぽかったので、それはもう２～３分しっかり焼き目が付くまでもう１度フライパンに戻し焼くといいと思います。
オーブンのサクサク＆しっとりのクッキーもめっちゃおいしいですが、このざっくざく＆ほろほろのフライパンクッキーもオススメです！
【材料】（２６ｃｍのフライパン２回分）
・薄力粉 １００ｇ
・製菓用米粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１と1/2
・ココナッツオイル ６５ｇ
・無調整豆乳 大さじ３
・てん菜糖 ５０ｇ
・塩 ひとつまみ
・細かく刻んだチョコ 1/2枚（３０ｇくらい）
※米粉を薄力粉に替え、薄力粉２００ｇでもOK。その際は、豆乳の量を少し減らすといいと思います！
【作り方】
１．ボウルに薄力粉、米粉、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせておきます。
２．別の小さい器に、ココナッツオイル、豆乳、てん菜糖、塩を加え、小さい泡だて器などを使ってよく混ぜ合わせます。
３．２を１のボウルへ加え、ゴムベラなどを使って、さっくりと混ぜ合わせます。
４．生地がまとまったら、直径２～３ｃｍほどに丸く成形します。
５．フライパンをよく温め、そこにオーブンシートをしき、４を並べていきます。
６．弱めの中火で１３～１５分焼きます。
完成！
※私が使っているIHは全部で７段階で、このレシピの６では、「３」を選択し焼きました。
※２回目に焼くときは、フライパンが温まっていて火が通りやすいので、１２～１３分くらいで１度フタを開けて、焼き目がどんなか確認するのがいいかなと思います。
【紅茶スコーン】
焼き面はしっかりザクザク、中はふ～～んわりの紅茶味のスコーンです。
焼いているときのココナッツオイルと、アールグレイの両者の香りが最高です！
分量も作り方もスコーンなのですが、フライパンで焼くと、オーブンのときよりも周りが固くならず、ふんわりと焼けました。
パンケーキよりボリュームがあって、スポンジケーキよりしっとり＆どっしり感がある、そんな感じの食感かなと思います★
写真でも分かるように、この茶色の焼き目はおいしそうですよね！
これはフライパンだから出せる色ですよね。
カリカリした焼き目のお菓子が好きな方、ぜひ試してみてくださいね。
【材料】（４つ分）
・ココナッツオイル ２０ｇ（ボウルに入れ冷蔵庫で冷やしておきます）
・薄力粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・紅茶のティーパック １袋（ここではアールグレイを使用）
・てん菜糖 ２５ｇ
・塩 ひとつまみ
・無調整豆乳 ５０ｃｃくらい
【作り方】
１．ココナッツオイルを冷蔵庫から取り出し、そこへ残りの豆乳以外の材料をすべて加えます。
２．フォークや手を使って、オイルをすりつぶして、粉となじませるようによく混ぜ合わせます。
（夏は手だと体温＆高めの室温でオイルが溶けやすいので、フォークでするのがおすすめ。冬場は手でもOK）
３．粉とオイルが大体なじんだら、豆乳を少しずつ加え、水っぽくならない程度にまとめます。
４．フライパンをよく温め、オーブンシートをしきます。
５．４等分した生地をシートの上に並べ、フタをして、弱めの中火で１５分ほど焼きます。
完成！
※うちで使っているIHは全部で７段階で、このレシピの５の焼いているときは、「３」を選択しました。
♪ビデオで使用した音楽
「Lifting Me Up」 By Flehmann
こちらのURLから視聴できます↓