【ウールロール】ウールロールアレンジ! ウールロールちぎりパンの作り方 How to make Wool roll torn bread
今回は話題のウールロールと人気のちぎりパンの二つを合わせたウールロールちぎりパンを作ってみました
もちもちふわふわでうまかったです
型は18㎝スクエア型を使用
パン生地
強力粉 200g
薄力粉 50g
グラニュー糖 25g
塩 4g
脱脂粉乳 10g
全卵 25g
インスタントドライイースト 2.5g
水 137g
バター 37g
Bread dough
200g strong flour
50g flour
25g granulated sugar
4g salt
10g skim milk powder
25g egg
2.5g instant dry yeast
137g water
37g butter
一次発酵
First fermention
35℃ 50分⇒パンチ(Punch)⇒20分
二次発酵
Second fermentation
35℃ 40分
焼成
Bake
200℃ 15分
自己紹介
タクといいます
いつもパン生地ばっかり捏ねてる頭のおかしいやつです
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