【米粉だから生地を寝かせない】ミルクティーカヌレ #glutenfree

【米粉だから生地を寝かせない】ミルクティーカヌレ #glutenfree

米粉の紅茶カヌレ▶︎ @rie.nakamura0707
混ぜて焼くだけスイーツ☕️

カヌレは本来、生地を寝かせる必要がありますが
米粉を使えば生地を寝かせる時間がゼロ🙌

グルテンを含まない米粉だからできるカヌレです♪

金属型をお持ちの皆さま、お待たせしました〜！

今回は金属型カヌレのレシピです！

今回は煮出した紅茶を加えたミルクティー味🫖

紅茶味なのでラム酒はなし♪

材料はシンプルに
牛乳、紅茶、米粉、卵、砂糖、はちみつだけ！

卵黄を加えて濃厚の味わいに🤭

※ダイソーのシリコン型を使う場合、
耐熱温度最大230℃、加熱時間は最長60分なので
それ以上は焼かないようにしてください⚠️

カヌレは時間が経つと少し柔らかくなるので
ガリっとした食感を楽しみたい方はお早めに　召し上がってください♪

もしすぐに食べられないなら
冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめ❣️

レシピでは東芝の石窯ドームを使っています☺️
メーカー、機種によって焼き上がりは多少異なります。
お持ちのオーブンの調子を見ながら焼き時間や温度は調整してくださいね。
（ダイソーのカヌレ型の場合は耐熱時間と温度を守ってください）

※転用および転載は固くお断りします。

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▪︎Recipe
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『米粉のミルクティーカヌレ』

▪︎材料　6個分
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牛乳:260g
バター:10g
紅茶ティーバック:2個
米粉:65g
砂糖:45g
全卵:1個
卵黄:1個
はちみつ:大さじ1(21g)

▪︎下準備
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・オーブンを220℃に予熱する。
・型にバターを塗る

▪︎作り方
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1.小鍋に牛乳とバター、紅茶のティーバックの中身を入れて弱火にかける。バターが溶けたら火を止めて5分置いて、茶漉しで濾す。

2.別のボウルに米粉、砂糖を入れて混ぜる。

3.2に1を入れてやさしく混ぜる。

4.卵、卵黄、はちみつを入れてやさしく混ぜる。
※「やさしく」がポイント！卵は溶いておく必要はありません。

5.ザルで越して型に流し入れる。

6.予熱したオーブンで220℃20分、180℃38〜40分焼く。

※シリコン型の場合は耐熱温度、時間を確認の上、作ってください。

▪︎POINT
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・こちらのレシピで使っているのは「共立食品」 @kyoritsu_kitchen の米の粉です。別のメーカーのものを使うと吸水量が異なるため、まとまりにくいことがあります。他のメーカーの物を使う場合はご自身で水分量を調整してください。

・ポイントは優しく混ぜること！
生地を寝かせずに焼くので気泡がたくさん入ると
膨らんで凹む原因になります。

・焼き上がったら早めにオーブンから
取り出して型を外してくください。
放置するとフニャッとします。

・材料を細かく刻んでいるのは焼き色と
カリッとさせるためです。
牛乳が少し多くなるだけでも食感が変わるので
ぜひこの分量で作ってくださいね♪

・牛乳→豆乳に置き換えると焼き色は薄め、
味はサッパリとします。
焼き色を強めたい場合は加熱時間を
3〜5分程度追加してください。

・電子レンジでは東芝の石窯ドームを使っています。メーカー、機種によって焼き上がりは多少異なります。

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