【パンレシピ】ドライフルーツたっぷりライ麦パン♡｜[Bread recipe] Rye bread with plenty of dried fruits♡

【パンレシピ】ドライフルーツたっぷりライ麦パン♡｜[Bread recipe] Rye bread with plenty of dried fruits♡

強力粉とライ麦粉を使って、ドライフルーツをたっぷりと入れたライ麦パンを作ってみませんか？
焼いてる時も香りがよく、癒されますよ😊

ぜひ一度お試しください💕

【材料】6個分
・強力粉：150g
・ライ麦粉：40g
・砂糖：25g
・塩：3g
・ドライイースト：5g
・水：138g
・バター：24g
・ドライフルーツ：80g
・アーモンドスライス：20g
・ライ麦粉（仕上げ用）：適宜

【作り方】
1、ボウルに強力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ軽く混ぜます
2、水とバターを加え生地がまとまるまでよく混ぜます
3、台の上で生地が滑らかになるまでよく捏ねます
4、ドライフルーツを混ぜ込みます
5、生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させます
6、手で押してガス抜きし生地を6等分します
7、生地を軽く丸め15分ベンチタイムをとります
8、生地を成形し表面にライ麦粉をふりかけます
9、30〜40分二次発酵させます
10、表面にクープを入れ220℃に予熱したオーブンで20〜23分焼きます

Why not try making rye bread with plenty of dried fruit using strong flour and rye flour?
Even when it’s baking, it smells good and it’s soothing 😊

Please try it once 💕

[Materials] 6 pieces
・Strong flour: 150g
・Rye flour: 40g
・Sugar: 25g
・Salt: 3g
・Dried fruit: 5g
・Water: 138g
・Butter: 24g
・Dried fruit: 80g
・Almond slices: 20g
・Rye flour (for finishing): as appropriate

[How to make]
1. Put strong flour, rye flour, sugar, salt and dry yeast in a bowl and mix lightly
2. Add water and butter and mix well until the dough comes together
3. Knead the dough on a counter until it is smooth
4. Mix in the dried fruit
5. Let the dough rise until it doubles in size
6. Press with your hands to release the gas and divide the dough into 6 equal parts
7. Lightly round the dough and let rest for 15 minutes
8. Shape the dough and sprinkle rye flour on the surface
9. Let it rise for 30-40 minutes
10. Make a cut on the surface and bake in a preheated oven at 220℃ for 20-23 minutes

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