口の中でとろける かぼちゃのモンブランカップケーキ
お野菜だから甘さ控えめ♪
健康にも優しいカップケーキ！
＜材料＞4人分
無塩バター…50g マフィン
砂糖…30g マフィン
卵…1個 マフィン
A.ホットケーキミックス…30g マフィン
A.牛乳…80ml マフィン
A.メイプルシロップ…大さじ3 マフィン
かぼちゃ…250g かぼちゃクリーム
砂糖…12.5g かぼちゃクリーム
生クリーム…50ml かぼちゃクリーム
にんじん…250g 人参クリーム
砂糖…12.5g 人参クリーム
生クリーム…50g 人参クリーム
B.生クリーム…100ml
B.砂糖…10g
＜作り方＞
1.ボウルにバターを入れラップし、レンジ(600ｗ)で50秒加熱して溶かす。
2.(1)に砂糖と卵を入れてよく混ぜたら、さらにAを加え滑らかになるまで混ぜる。
3.(2)を型に入れて170度に予熱したオーブンで20分間焼いた後、冷ます。
4.かぼちゃは綿を取り、ラップしてレンジ(600ｗ)で約5～7分間加熱する。
5.(4)を3㎝角にカットし皮を剥く。
6.にんじんも皮を剥き、ラップをしてレンジで(600w)で約5~7分間加熱する。
7.(5)・(6)それぞれに砂糖を入れ、マッシャーで潰したら、ふるいで裏ごしする。
8.(7)にそれぞれホイップした生クリームを加えよく混ぜる。
9.ボウルにBを入れミキサーで泡立て、絞り袋に入れる。
10.(3)のマフィンの上に(9)のクリームを乗せる。
11.絞り袋に入れたかぼちゃ、にんじんクリームを(10)に覆うようにかけ完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
かぼちゃとにんじんはそれぞれ串がすっと通るくらい加熱しましょう。