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    Sweets to eat in autumn 秋に食べたいスイーツ

    ✴︎ベルギー伝統菓子の作り方メルベイユ風Merveilleux✴︎ベルギーより#40



    ✴︎ベルギー伝統菓子の作り方メルベイユ風Merveilleux✴︎ベルギーより#40

    こんにちはLes sens cielです。
    あけましておめでとうございます。
    今回はベルギー伝統菓子『メルベイユMerveilleux』をアレンジしたケーキを作って見ました。
    『メルベイユMerveilleux』はフランス語で『素晴らしい、上品』という意味を持ちます。
    メレンゲ、生クリーム、削ったチョコレートで構成され、ふわっとした軽い口どけの美味しいお菓子です。ベルギーやフランスでは昔から人々に愛されてきました。日本でいう大福やどら焼きの様な立ち位置でしょうか？笑
    ベルギーではメルベイユ専門店もあって色とりどりのメルベイユがショーケースに並んでいてとても可愛いです。（機会があったら動画撮ってきますね！）
    出来立てはメレンゲがサクッと、次の日はメレンゲとクリームが一体となり口に入れるとすっとなくなる様な軽い口当たりに。２通りの味が楽しめます♪
    長期保存はできません。作った日または翌日までには食べきってくださいね。今回はそんなメルベイユをLes sens ciel風にアレンジして作って見ました。
    皆さんも形は丸でもハートでも自由に楽しく作ってください。
    シンプルながら見た目も華やかなのでホームパーティーやお茶会などにいかがでしょうか？
    卵白消費レシピとしても活用できます♫ぜひお試しください。

    メルベイユMerveilleux

    メレンゲMeringue
    ・卵白 80g blancs d’oeufs
    ・グラニュー糖 80g sucre
    ・粉糖 80g sucre glace

    チョコクリーム
    ・生クリーム35% 160g crème fraîche35%
    ・水飴 50g glucose
    ・ダークチョコレート75% 80g chocolat noir75%
    ・ミルクチョコレート33% 35g chocolat lactée33%
    ・生クリーム35% 150g crème fraîche35%
    　（後から入れる用）

    テンパリングチョコレート…適量

    インスタグラム始めました。よかったらフォローよろしくお願いします♪youtubeでは載せきれない写真なども投稿していきます♪
    https://www.instagram.com/lessensciel.recette
    Les sens cielのレシピでお菓子を作ったよ、という方は＃レソンシエルレシピ で投稿していただければ、見に行かせていただきたいのでもしよかったらタグ付けしてください♪

    42件のコメント

    1. @lessensciel2585 on

      あけましておめでとうございます！
      今年も宜しくお願いします！
      何名かにご指摘いただいていますが、字幕に誤字がありました
      4:16
      ミルクチョコレートが
      ミスクチョコレートになっていました…。
      他にもよーく見ると変な日本語がちらほらあります…。新年早々申し訳ありません。

    2. @あーぴ-w3d on

      明けましておめでとうございます☺️
      今年もすごく綺麗な動画ですね！
      今年も楽しみにしています😊
      無理のないように頑張ってください😉

    3. @マティ-u5q on

      明けましておめでとうございます！
      今年もよろしくお願いします⋆⸜(´˘`*)⸝

      今回もとても美味しそうな
      お菓子ですね！
      メルべイユ初めて知りました！

      メレンゲ菓子は特別好きな訳では
      ないのですが、やはりレソンシエルさんのお菓子はどれも美味しそうで、とても食べたくなりました。

      宝くじがあたって旅行に行ける資金でもできたら、ベルギーに行ってレソンシエルさんのお店でケーキを買いたいです！
      …200万くらいは当たってくれないと
      厳しいなぁ( ；∀；)笑

    5. @天然記念物-z6b on

      あけましておめでとうございます。
      飾り付けがいつも美しい✨今年も美味しそうなたくさん動画お願いします(●´ω｀●)

    6. @nozomi9821 on

      プロのパティシエさんですか？？ケーキ素敵でとってもかっこいいです！！作ってみたいけど、家庭でやるには難しそうですね😭

    7. @ogo1421 on

      食べるのが勿体無いくらい綺麗でカワイイ❣️❣️❣️❣️❣️❣️🥰🥰🥰🥰🥰

    8. @cchocolate5598 on

      もともと、パティシエとかしてらしたんですか？？？！ とーっても美味しそう！

      私も頑張って作ろうかな！

    10. @rimu410 on

      あのチョコクリームだけでいいから食べたいできれば全部食べたい超美味しそう

    13. @necoau5663 on

      見ているだけで幸せ(〃∇〃)素敵で
      繊細なお菓子ですね。初めて見ました。口の中でとろけるなんて、優しい気持ちになれそう(^^)
      いつも動画見て、素敵な時間を頂いてます。ありがとうございました！

    14. @martyp19 on

      Can u pls add english subtitle. I want ro know how to make this. Btw You are really good in presenting and decorating your sweets. More power to your channel💜

    17. @mmmsss3331 on

      うわー。もう心清らかな人しか食べれない感じwww
      柔らかいのにしっかり形の残るチョコクリームがすごい。

    18. @さぐ-d7c on

      とてもかわいらしくて美味しそうです｡｡｡!
      生クリームを焼いたやつってどんな味がするんだろう｡｡｡(*´ｪ`*)

    19. @rabiy on

      ミスクってなんやろと思ってたらミルクやったんやね、ほんとにそんなにチョコがあると思っとったわw

    20. @_Murp_ on

      Hi, please, one question, how long do you have the meringue in the oven? (I guess the temperature is 70º C, but could you confirm me ? ) Thanks and regards,

    26. @Ni__na224 on

      すごくオシャレー！✧︎
      どうやったらこんなの思いつくんだろ…自分でアレンジしたお菓子、いつか作ってみたい!

    29. @炊きたてご飯-v5j on

      私が見てきた中のパティシエさんで1番上手で手早くてセンスのいい人だなと思いました。その才能をわけてください！

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