【朝ごはんに】糀甘酒のベーコンチーズパンの作り方｜マルコメ

【朝ごはんに】糀甘酒のベーコンチーズパンの作り方｜マルコメ

朝ごはんにぴったり！糀甘酒を使った、ベーコンとチーズの旨みたっぷりのロールパンです。オーブントースターで気軽に焼き立てパンが楽しめます。

＜材料（4個分）＞
■具材
【基本の生地・材料】こね上がり450g/4～6人分
　パン用強力粉　250g
　塩　3g

　(a)プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒　100ml
　(a)豆乳　70cc
　(a)インスタントドライイースト　3g

【ベーコンチーズパン・材料】4個分
　こねた基本の生地　200g
　薄切りベーコン　2枚
　スライスチーズ　2枚

＜作り方＞
【基本の生地の作り方/1次発酵】
①ボウルにパン用強力粉と塩を入れて混ぜ合わせる。
②別の容器に(a)を混ぜ合わせ、①のボウルに注いでゴムべらなどで混ぜ合わせる。
③粉気がなくなってきたら、手で生地を伸ばして折りたたむを繰り返し、2～3分こねる。
④高さのある保存容器に生地を入れ、冷蔵庫(庫内温度7℃)で8時間以上寝かせる。

【ベーコンチーズパンの作り方/分割・成形・焼成】
①基本の生地を200g切り取り、残りは丸めて保存容器に戻し冷蔵保存する。打ち粉(強力粉)をして生地を17cm四方にめん棒で伸ばし、上を2cm残してベーコンとスライスチーズを並べる。
②手前からくるくるとゆるめに巻き、端をつまんでくっつける。包丁で4等分に切り、オイル(分量外)を塗ったアルミカップに入れて保存容器に入れ、冷蔵庫で一晩発酵させる。
③アルミカップごとオーブントースターに入れ、1200Ｗ(予熱なし)で15～18分、途中表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせながら焼く。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_074/
♦︎公式サイトレシピ　ベーコンチーズパン
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_885/

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