こね時間3分で作る『パウンドミニ食パン』 シンプルな材料で作れます！#手作りパン #パン作り #bread #レシピ動画

こね時間3分で作る『パウンドミニ食パン』 シンプルな材料で作れます！#手作りパン #パン作り #bread #レシピ動画

詳しい作り方はこちら
→ https://youtu.be/eQ4OW3Y_LYc
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◆材料(パウンド型1個分）
○強力粉　　　　　170グラム
○砂糖　　　　　　10グラム
○塩　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　2グラム
○無塩バター　　　15グラム
○水　　　　　　　114グラム

◆使用している型
『ステンかみ合わせパウンド型 / 中』
サイズ：210(200)×80(70)×H60mm
↓↓富澤商店公式サイト商品ページにリンクしています↓↓
https://tomiz.com/item/00675000

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◆作り方
①100均タッパー内で生地を作ります。
＊一次発酵までの生地作りの詳細は動画参照してください
②生地を取り出し、3分割して軽く丸め、10分ベンチタイムを取ります。
③ベンチタイム後の生地を縦16×横12cmの長方形に伸ばし、三つ折りします。
④三つ折りした生地を縦24×横6cmに伸ばし、下からクルクル巻いて巻き終わりをつまんで綴じます。
⑤クッキングシートを敷いたパウンド型に、綴じ目を下にして生地を3つ並べます。
⑥ラップと濡れ布巾を被せて、生地の頂点がパウンド型から2cm程度はみ出るまで二次発酵します（オーブン40°C発酵機能で30分～）。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）
⑦210℃に予熱したオーブンで22分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用
＊焼き上がり後すぐに型を叩いてショックを与えて取り出してください

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