#662『塩タルト リュスティック』サクサクのタルトブリゼ生地で！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
塩タルト リュスティック
Tarte rustique salée
【材料】 4人前
［タルトブリゼ生地］
強力粉 110g
薄力粉 20g
無塩バター 65g
水＋黄卵1個 50cc
塩 2g
オニオンコンフィ（＃249） たっぷり
お好きな具材 適量
【準備】
・天板にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンは200℃に温める。
・オニオンコンフィの作り方：https://youtu.be/p15TE86c5V4
【手順】
1.フードプロセッサーで生地をまとめる。1時間ほど休ませる。
2.生地を丸く伸ばし、クッキングシートに乗せてから、具材をのせて、縁を折る。
3.オーブン（200℃）で30分焼く。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
フォンテイヌ オ ザンファン クリュ ダルザス
Fontaine aux enfants cru d’alsace
マルク クライデンヴァイス
Marc Kreydenweiss
フランス アルザス
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
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https://oui-mikuni.co.jp/
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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22件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Tarte rustique salée🍕タルトリュスティックサレ🇫🇷』、超簡単に出来ちゃうお惣菜系タルトです。いつものフードプロセッサーで👌タルト型も使いません。お好みの具材を包んで焼くだけです😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
美味しいレシピありがとうございます。
「塩タルト リュスティック」という料理も、めちゃめちゃ美味しそうです。👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳👨🍳👩🍳
美味しそう😋自分は簡単に出来る
NIPPNパイシートでトライしてみよ🤗
三國シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です
まさか家庭でリュスティックが作れるとは思いませんでした
以前から私が気になっていたリュスティックを是非作って食べてみたいですね
三國シェフのレシピとても重宝してます
手軽に生地も作れていいですね～
オリーブを乗せてもグーですか?👌
🍅ステキ🌸今日もごちそうさまでした🍅ありがとうございます🌸明日も楽しみです🧅さっそくまねっこです🍓🍷🐰
美味しい美味しい♡🤤🤤レシピありがとうございます。ヘアクリップ可愛い💖です。
こないだポップコーンの実を粉にしてコーンミール作りました❣️小麦粉の代わりにちょっとそれを使ってしてみようかな、、
いやまずシェフオリジナル作ってからやってみますね🥰
いつも、フードプロセッサーでパパっと生地を作ってしまうのが見事だなって思います。こんなに簡単に、タルト作れてしまうんですね。
美味しそうです。目から鱗です。フードプロセッサーないけど、作ってみたいですね。
今日のタルト🥧生地も簡単💖いろいろ応用出来そう😋
シェフ監修のポテトチップス我が家の近くで見かけません😅期間限定or 地域限定ですか❓
今日もありがとうございました😊
『塩タルト リュスティック』
ワァー🌟🎶
大好きなお惣菜タルトです💓💕
詰め物も 色々アレンジするの、愉しそう…☺️
🧅コンフィ・🍅・🍄は、外せませんねぇ👌
フードプロセッサーは、本当に便利です👍
幸せレシピ、有り難うございました🙏
(髪どめパッチン、サファイアでしたね(^^)📸マンさんm(_ _)m)
今お腹すいてるから・・美味しそうで困るｗ
ちょうどフードプロセッサーの導入を検討しているところでした。
ビスケットやスコーンを作るのに重宝しそうで…
それにしても活きのいいタルトですね？
キラキラの髪どめ・・・気になります😍
塩タルト・リュスティックが、パイやタルト好きな私は、思わず口の中がヨダレで一杯😁👍ブランチもいいけど、夕飯の前菜アペリティフと一緒に頂きたい。🍷
今日は、私の好物レシピを有り難う御座います。
アルザスの白ワインといただきたいですね！
見た目はどんより曇り空ですが…
に、ツボりました！
シェフが言うように日曜のお昼にあーでもない、こーでもないと、そんな穏やかなひとときにふさわしいメニューのようなきがしました！明日も楽しみにしています！
熱々でも美味しいけど、冷めても美味しそうですね😋 いやいや、文明の利器は凄いと思いますよ❣ 私は、圧力鍋を最初に使った時にびっくり仰天でした。
リュスティックとはそう言う意味だったのですね。素朴かつ素敵。😆卵じゃなくてトマト。いやいや、卵もついでに乗せたら、きっと美味しいんじゃ。ピザとかピデとかの様に。
あら、今日のピン留めは先日の赤いキラキラの色違いですか。青もあったんですね。最近はくまモン続きだったから気分転換に。・・・熱そう・・・ボロっ！😂 手が熱そう！！！
つくります‼️👍👍😍❤️
美味しいレシピありがとうございます