水練り式の求肥 【本格いちご大福】｜素材本来の味を、一粒に
【一粒に心をのせて】
私が苺大福を味わうのは、
主にお正月と4月5月です。
大きな福を願う新年と、
苺が手に取りやすくなる春。
私にとってどちらもかけがえのない楽しみで、
気がつけば何度も繰り返し作ってきました。
失敗も繰り返してきた分、
その学びが誰かの「美味しい」に繋がれば嬉しいです。
本当に美味しい求肥で作る苺大福には
小さな幸せが詰まっていると思います🍓
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【使用している坊主鍋】
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【材料】
苺 6個(1個約20g)
こし餡 150g(25g×6個分)
白玉粉 100g
水 200cc
白砂糖 100g
片栗粉 適量
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1件のコメント
中国でも苺大福やブルーベリー大福などは人気のある和菓子で、うちでもデザートによく出ます。
春節(旧正月)や誕生日など、慶事の席にもよく食べられます。
丁寧な作り方、勉強になりました、ありがとうございます。